O Noroeste Paulista está vivendo um verdadeiro boom na produção de doces artesanais, impulsionado pelas tradicionais Festas Juninas. Com a chegada do mês de junho, os produtores locais estão trabalhando a todo vapor para atender à crescente demanda por quitutes típicos da época.
Segundo relatos, a produção de doces como pé-de-moleque, paçoca, cocada e canjica aumentou em mais de 50% em comparação com o mesmo período do ano passado. Esse crescimento não apenas movimenta a economia regional, mas também fortalece a cultura local, mantendo viva a tradição das receitas caseiras.
Impacto na economia
A alta na produção de doces artesanais tem gerado empregos temporários e incrementado a renda de muitas famílias na região. Pequenos produtores, que antes trabalhavam apenas para consumo próprio, agora estão comercializando seus produtos em feiras e eventos locais.
Destaques da temporada
- Pé-de-moleque: Um dos mais procurados, feito com amendoim e rapadura.
- Paçoca: Tradicional e irresistível, feita com amendoim torrado e açúcar.
- Canjica: Doce cremoso que aquece as noites frias de junho.
Além disso, muitos produtores estão inovando, criando versões gourmet dos doces tradicionais, como cocada com chocolate e pé-de-moleque com castanhas. Essa criatividade tem atraído um público mais diversificado, incluindo turistas que visitam a região durante as festividades.
Cultura e tradição
As Festas Juninas são uma celebração importante no calendário brasileiro, e no Noroeste Paulista não é diferente. A produção de doces artesanais é uma forma de manter viva a cultura caipira, passada de geração em geração.
"Esses doces fazem parte da nossa história. É uma alegria ver que as pessoas ainda valorizam e consomem esses produtos", comenta uma produtora local, que aprendeu as receitas com sua avó.
Com o sucesso desta temporada, muitos produtores já planejam expandir seus negócios para além das Festas Juninas, levando os sabores tradicionais do Noroeste Paulista para outras regiões do país.
