O repórter Giuliano Tamura e a convidada Andreia Gazoli ensinam mais uma receita doce para preparar em casa. Desta vez, o ingrediente principal é a mandioca, ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. Confira como fazer um irresistível pudim de mandioca.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Pudim
- 2 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 120 ml de leite
- 300 g de mandioca crua
- 20 g de coco ralado
Modo de Preparo
Comece preparando a calda: na própria forma de pudim, coloque o açúcar e a água, misture e leve ao forno até caramelizar. Com a calda pronta, é hora de preparar o pudim. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite e a mandioca crua. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o coco ralado e misture mais uma vez. Depois, despeje a massa sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 40 minutos a 200°C - até dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, ainda na própria forma, leve à geladeira por no mínimo quatro horas, para firmar bem. Na hora de desenformar, aqueça a base da forma em fogo baixo para soltar o caramelo. Passe uma faca nas laterais para desgrudar e, quando começar a borbulhar, estará no ponto para desenformar.
Esta receita de pudim de mandioca é perfeita para quem busca uma sobremesa típica brasileira, com sabor marcante e textura cremosa. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito apreciado em diversas regiões do país. Ao preparar este pudim, você resgata tradições culinárias e surpreende a família com um doce caseiro e econômico. Lembre-se de utilizar mandioca crua para garantir a consistência ideal. O coco ralado adiciona um toque especial, mas pode ser substituído por coco fresco ou até mesmo omitido, se preferir. Experimente variar a calda com especiarias como canela ou cravo para um sabor ainda mais aromático. Sirva gelado e aproveite cada colherada!
