Que tal surpreender a família com uma mandioca tão crocante que parece frita, mas muito mais saudável? Esta receita vai revelar todos os segredos para conseguir aquele ponto perfeito que todo mundo ama.
Ingredientes que Você Precisa
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 1 kg de mandioca fresca
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Alho picado (para quem gosta de um sabor extra)
Passo a Passo para a Mandioca Perfeita
1. Preparação é Tudo
Comece descascando a mandioca com cuidado. Retire aquela fibra central que percorre todo o legume. Corte em pedaços de cerca de 4 cm - nem muito grandes, nem muito pequenos.
2. O Cozimento Ideal
Coloque os pedaços em uma panela com água fria e sal. Leve ao fogo alto até ferver, então reduza para médio. Cuidado para não cozinhar demais! O ponto certo é quando está macia, mas ainda firme.
3. O Segredo do Crocante
Escorra bem a mandioca e seque com papel toalha. Isso é crucial para conseguir a crocância. Tempere com sal, pimenta e alho a gosto.
4. A Hora da Transformação
Em uma assadeira untada, distribua os pedaços com espaço entre eles. Regue com o óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30-40 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas que Fazem a Diferença
Escolha da mandioca: Prefira as mais firmes, sem manchas escuras. A polpa deve ser branca e consistente.
Tempo de forno: Fique de olho! Cada forno é diferente. Você quer aquela cor dourada e textura crocante.
Versatilidade: Esta mandioca é perfeita como acompanhamento para carnes, frangos ou mesmo como petisco.
Esta receita prova que com técnicas simples e ingredientes básicos, é possível transformar um alimento tradicional em uma experiência gastronômica memorável. A mandioca crocante vai se tornar a nova sensação da sua cozinha!
