Caldo de Mocotó com Mandioca: Receita Fácil e Barata para Aquecer o Inverno
Caldo de Mocotó com Mandioca: Receita Fácil e Barata

O inverno pede pratos quentes e reconfortantes, e o caldo de mocotó com mandioca é uma ótima opção para aquecer o corpo e o bolso. Essa receita, além de saborosa, é muito econômica e fácil de preparar. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.

Ingredientes:

  • 1 kg de mocotó
  • 2 mandiocas médias
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 litros de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

  1. Prepare o mocotó: Lave bem os pedaços de mocotó e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
  2. Prepare os temperos: Enquanto o mocotó cozinha, pique a cebola e o alho. Refogue em uma panela com um fio de óleo até ficarem dourados.
  3. Finalize o caldo: Adicione o mocotó cozido, a água, a mandioca descascada e cortada em pedaços, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia.
  4. Sirva: Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Acompanhe com pão ou torradas.

Dicas Extras:

Para deixar o caldo ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de cheiro-verde e louro durante o cozimento. Se preferir uma textura mais cremosa, amasse um pouco da mandioca antes de servir.

Essa receita é perfeita para os dias frios e ainda rende bastante, podendo ser congelada para consumo posterior. Uma opção prática, barata e deliciosa para toda a família!