O inverno pede pratos quentes e reconfortantes, e o caldo de mocotó com mandioca é uma ótima opção para aquecer o corpo e o bolso. Essa receita, além de saborosa, é muito econômica e fácil de preparar. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó
- 2 mandiocas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 litros de água
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare o mocotó: Lave bem os pedaços de mocotó e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Prepare os temperos: Enquanto o mocotó cozinha, pique a cebola e o alho. Refogue em uma panela com um fio de óleo até ficarem dourados.
- Finalize o caldo: Adicione o mocotó cozido, a água, a mandioca descascada e cortada em pedaços, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia.
- Sirva: Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Acompanhe com pão ou torradas.
Dicas Extras:
Para deixar o caldo ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de cheiro-verde e louro durante o cozimento. Se preferir uma textura mais cremosa, amasse um pouco da mandioca antes de servir.
Essa receita é perfeita para os dias frios e ainda rende bastante, podendo ser congelada para consumo posterior. Uma opção prática, barata e deliciosa para toda a família!
