O quadro “Barato da Cozinha”, da EPTV, afiliada da Rede Globo, exibido neste sábado (25), apresenta uma deliciosa receita de arroz verde com carne de porco ao molho de cerveja preta. A sugestão foi enviada pela telespectadora Mônica Cândida Pinto, moradora de Santo Antônio da Alegria (SP), que solicitou um prato completo e saboroso para o almoço em família. O preparo é suficiente para servir seis pessoas e tem um custo estimado de apenas R$ 56,08, tornando-se uma opção econômica e prática para o dia a dia.
Ingredientes necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes, com os respectivos preços estimados:
- 1 kg de costelinha de porco: R$ 25,90
- 6 laranjas: R$ 2,00
- 2 cebolas: R$ 2,26
- 1 cabeça de alho: R$ 1,06
- 1 cerveja preta: R$ 5,89
- 2 xícaras de arroz: R$ 1,05
- 1 maço de brócolis: R$ 7,00
- Chimichurri seco: R$ 5,78
- Pimenta calabresa: R$ 0,30
- Azeite: R$ 4,00
- Cheiro-verde: R$ 0,80
- Sal a gosto: R$ 0,04
Total estimado da receita: R$ 56,08
Modo de preparo
A chef de cozinha Vanessa Gilbert, de Ribeirão Preto (SP), ensina o passo a passo detalhado. A costelinha é cozida lentamente com cerveja preta, que realça o sabor da carne e confere uma textura macia e suculenta. O arroz verde é preparado com brócolis e temperos frescos, resultando em um prato colorido e nutritivo.
Dicas da chef
Para um resultado ainda mais saboroso, utilize chimichurri seco e pimenta calabresa para temperar a carne. O cheiro-verde deve ser adicionado ao final do cozimento para preservar o aroma. Sirva o arroz verde com a costelinha desfiada ou em pedaços, regado com o molho da cerveja preta.
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