Quem nunca saiu da mesa do almoço sentindo aquela moleza, aquele peso de quem comeu demais e se arrependeu depois? Pois é, meu amigo, a solução pode estar no que você coloca no prato. E não, não é sobre comer menos – é sobre comer melhor. A chave está nas proteínas, aquelas companheiras fiéis que saciam, fortalecem e ainda ajudam a manter a forma.
Pensando nisso, fui atrás de algumas opções que são puro sucesso. Receitas que fogem do óbvio, daquela mesmice que cansa. Pratos leves, mas que dão aquele gás para encarar a tarde sem precisar de três xícaras de café. Anota aí!
1. Quibe de Forno de Abóbora com Quinoa
Esqueça aquele quibe frito e gorduroso. Essa versão é uma revolução! A abóbora dá um docinho natural e uma cor incrível, enquanto a quinoa e a carne moída magra (ou uma proteína vegetal, se você preferir) formam uma dupla de nutrientes imbatível. É proteína pura, com um toque croporcento por fora e incrivelmente macio por dentro. Perfeito para enganar a fome com classe.
2. Wrap de Folhas Verdes com Frango Desfiado e Homus
Almoço de gente que não tem tempo a perder. Pegue uma folha grande de alface americana ou até mesmo uma couve – fica lindo, aliás. Espalhe uma camada generosa de homus (aquele patinho de grão-de-bico que é uma paixão mundial), recheie com frango desfiado temperadinho e enfeite com loirinhas de cenoura e tiras de pepino. Dobre como um burrito e pronto. É prático, leve e você pode comer até com uma mão enquanto trabalha. Revolucionário.
3. Salada de Grão-de-Bico com Atum e Ovo Cozido
Essa aqui é para quem acha que salada é sinônimo de 'prato triste'. Que nada! O grão-de-bico é uma fonte poderosa de proteína vegetal, e quando você junta com atum em água (sólido, sempre!) e ovos cozidos fatiados, vira uma festa de nutrientes. Tempere com limão, azeite, um pouquinho de mostiga Dijon e ervas frescas. Uma explosão de sabor que sacia por horas. Confia.
4. Espaguete de Abobrinha com Almôndegas de Lentilha
Para os saudosos do macarrão, eis uma saída genial. Use um espiralizador para transformar abobrinhas em 'espaguete' – ou compre já pronto, ninguém é de ferro. As almôndegas, feitas de lentilha temperada, são assadas até ficarem douradas. Jogue tudo num molho de tomate caseiro (ou do pote, sem culpa) e finalize com manjericão. É um clássico reconfortante, mas que não deixa ninguém pesado. Engana muito bem.
5. Tigela Buda (Buddha Bowl) com Edamame e Salmão
O queridinho do momento, e com razão. A graça da Buddha Bowl é a liberdade. Comece com uma base de quinoa ou arroz integral. Acrescente edamame (aquela vagem de soja jovem, superproteica), cubos de salmão grelhado (ou tofu para os veganos), abacate, folhas e o que mais seu coração mandar. A magia está no molho – experimente um tahine com limão ou um picante de pimenta. Cada garfada é uma experiência diferente. Pura criatividade no prato.
E aí, se convenceu? O segredo não é virar um coelho comendo só folhas. É ser esperto na escolha. Combinar sabores, texturas e, claro, apostar numa boa dose de proteína – seja animal ou vegetal. Seu corpo e sua energia vão agradecer imensamente. Boa refeição!
