Laudo laboratorial confirma contaminação por bactérias em pizza que causou morte na Paraíba
A Secretaria de Saúde da Paraíba divulgou nesta sexta-feira, 28 de março de 2026, os resultados do laudo laboratorial que confirmam a presença de bactérias perigosas em amostras coletadas na pizzaria La Favoritta, localizada na cidade de Pombal. O estabelecimento está no centro das investigações de um surto alimentar grave que resultou na morte de uma mulher e na intoxicação de mais de cem pessoas que consumiram os produtos do local.
Detecção de bactérias em seis dos sete itens analisados
O relatório oficial apontou que seis dos sete itens submetidos à análise estavam contaminados por duas bactérias conhecidas por causar intoxicação alimentar: Staphylococcus aureus e Escherichia coli. A presença desses microrganismos em alimentos pode levar a sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e, em casos mais severos, complicações fatais, especialmente em indivíduos com sistemas imunológicos comprometidos.
As amostras foram coletadas durante a investigação do surto, que começou após relatos de múltiplas pessoas se sentindo mal logo após a ingestão de pizzas da La Favoritta. A confirmação da contaminação reforça as suspeitas iniciais da Vigilância Sanitária e das autoridades de saúde locais.
Interdição da pizzaria e irregularidades graves encontradas
A Vigilância Sanitária de Pombal determinou a interdição da pizzaria La Favoritta no dia 16 de março, após uma inspeção de rotina que revelou uma série de irregularidades graves no estabelecimento. Entre os problemas identificados, destacam-se:
- Falta de documentação obrigatória para operação
- Armazenamento inadequado de alimentos, com risco de contaminação cruzada
- Problemas na manutenção da temperatura dos produtos, favorecendo a proliferação bacteriana
- Presença de pragas e insetos nas áreas de preparo e armazenamento
Essas condições insalubres criaram um ambiente propício para o desenvolvimento das bactérias detectadas no laudo, conforme explicaram os técnicos da vigilância.
Investigação policial pode apontar homicídio culposo
Além das medidas sanitárias, a Polícia Civil da Paraíba abriu uma investigação para apurar as responsabilidades pelo surto alimentar. As autoridades policiais não descartam a possibilidade de que o caso seja enquadrado como homicídio culposo, uma vez que a negligência nas práticas de higiene e manipulação de alimentos pode ter resultado na morte da consumidora.
Os investigadores estão coletando depoimentos das vítimas, analisando os processos de produção da pizzaria e cruzando informações com o laudo laboratorial para determinar se houve falhas intencionais ou omissões que justifiquem a aplicação de penalidades criminais.
Impacto na saúde pública e medidas de prevenção
O surto em Pombal serve como um alerta para a importância do cumprimento das normas de vigilância sanitária em estabelecimentos alimentícios. A Secretaria de Saúde da Paraíba reforçou a necessidade de:
- Inspeções regulares em restaurantes e lanchonetes
- Capacitação dos manipuladores de alimentos em boas práticas de higiene
- Fiscalização rigorosa da documentação e das condições de armazenamento
- Educação da população sobre os sinais de intoxicação alimentar
As autoridades de saúde continuam monitorando as pessoas intoxicadas e oferecendo suporte médico necessário, enquanto a pizzaria permanece interditada até que todas as irregularidades sejam sanadas e novas inspeções comprovem a segurança do local.
