Um estudo realizado pela Universidade de São Paulo (USP) revelou que Taubaté e São José dos Campos são as cidades do Vale do Paraíba com o maior consumo de alimentos ultraprocessados. A pesquisa alerta para os riscos à saúde associados a esse padrão alimentar.
Os dados preocupantes
De acordo com a pesquisa, mais de 60% da dieta dos moradores dessas cidades é composta por produtos industrializados, como refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados e comidas prontas congeladas. Esses alimentos são ricos em açúcares, gorduras e aditivos químicos, mas pobres em nutrientes essenciais.
Riscos para a saúde
O consumo excessivo de ultraprocessados está diretamente ligado ao aumento de doenças crônicas, como:
- Obesidade
- Diabetes tipo 2
- Hipertensão arterial
- Doenças cardiovasculares
"Esses produtos são formulados para serem hiperpalatáveis, o que leva ao consumo excessivo e à substituição de alimentos frescos e nutritivos", explica a nutricionista responsável pelo estudo.
Perfil regional
A pesquisa também destacou que o Vale do Paraíba apresenta índices de consumo de ultraprocessados acima da média estadual, refletindo um padrão alimentar preocupante que vem se consolidando na região nos últimos anos.
Especialistas recomendam a adoção de políticas públicas que incentivem o consumo de alimentos in natura e minimamente processados, além de campanhas educativas sobre alimentação saudável.
