Com a chegada de um novo ano, os desejos de saúde, prosperidade e recomeços se intensificam. Nesse contexto, uma tradição simples, porém profundamente significativa, ressurge com força: o Bolo da Fortuna. Mais do que um doce, ele representa um ciclo de partilha e bons votos que conecta pessoas e renova esperanças.
O símbolo da partilha que atravessa gerações
A professora Renata Amorim vivenciou recentemente o poder dessa tradição. Ela recebeu uma porção do bolo das mãos de uma vizinha, que explicou ter origem em Jerusalém. "Ela disse que era o bolo da fortuna e que a gente precisava pegar um pouquinho da massa e passar adiante. Foi o que eu fiz, e a gente adorou o bolo. Trazia fortuna e felicidade", relembra Renata.
Esse ato de compartilhar um pedaço da massa antes de assar é a essência do ritual. Assim como um ano termina para dar lugar ao próximo, a massa é dividida, multiplicada e ofertada, mantendo viva uma corrente de união e desejos positivos. Renata destaca que, antigamente, o fermento natural era cultivado por dias e circulava entre as casas, carregando consigo ideias de fortuna, felicidade e proteção para cada receptor.
Resgatando laços em um mundo acelerado
Em uma era de correria que muitas vezes afasta as pessoas da comunidade, da família e até da natureza, tradições como essa ganham um valor especial. "Precisamos resgatar esse espírito. Em nossa família, seguimos a tradição de preparar esse bolo e distribuí-lo entre as pessoas do nosso círculo", afirma a professora.
No universo simbólico do Réveillon, onde comer lentilhas, uvas, romã ou guardar folhas de louro já são práticas consagradas, o Bolo da Fortuna se apresenta como mais um potente símbolo de renovação. É um alimento que, por definição, não se guarda apenas para si. Sua essência está em se multiplicar, carregando votos silenciosos por um ano mais próspero e leve. "É afeto, cultura e ação coletiva. A gente se reconecta com a família, com os amigos e com a comunidade", reflete Renata.
Receita do Bolo da Fortuna: mantendo viva a tradição
Mesmo com adaptações modernas, como o uso do fermento biológico seco em vez do fermento natural, ou versões para dietas vegetarianas, o significado central permanece intacto. A receita é um convite para colocar a mão na massa e iniciar sua própria corrente.
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 5 g de fermento biológico seco (ou o fermento natural)
- 1 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
- 200 ml de óleo de girassol
- 2 ovos
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 maçã grande picada
- Canela em pó a gosto
- Pitada de sal
Modo de preparo:
- Bata a farinha, o fermento e o leite até formar uma massa densa e homogênea.
- Em velocidade baixa, adicione o açúcar, o óleo, os ovos, o sal e a canela.
- Incorpore delicadamente a maçã, as passas e as nozes com uma colher.
- Transfira a massa para uma forma untada e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
- O passo mais importante: compartilhe um pedaço da massa crua com um vizinho, amigo ou familiar antes de assar. Depois de pronto, compartilhe também o bolo assado!
Essa simples ação de dividir a massa e o bolo final é o que faz a roda da fortuna girar, espalhando prosperidade e reforçando os laços afetivos. É um gesto concreto de que, em 2024, a esperança e a gentileza podem, de fato, ser multiplicadas.
