Vinho brasileiro conquista lugar entre os melhores do mundo em seleção internacional
Um vinho branco produzido na Fazenda Santa Maria, localizada em São Sebastião da Grama, no interior de São Paulo, tornou-se o único representante brasileiro na prestigiosa lista World's Best Sommeliers' Selection 2026, que reúne os 115 melhores rótulos do planeta. O Casa Tés Grama Branco 2024, elaborado com uvas Sauvignon Blanc e Sémillon no Vale da Grama, região tradicionalmente conhecida pelo cultivo de café, recebeu este reconhecimento internacional após rigorosa avaliação por especialistas.
Terroir excepcional e dedicação familiar
O empresário Pedro Testa, proprietário da fazenda, explica que a conquista é resultado de uma combinação única de fatores naturais e humanos. "Fazer um grande vinho é traduzir um lugar. A grande estrela desse lugar é esse Vale Encantado do Vale da Grama porque a gente tem esse granito com argila, uma grande combinação de terroir que envolve o humano, solo, bicho, passarinho e é realmente extraordinário", afirmou Pedro em entrevista à EPTV.
Pedro revelou que decidiu resgatar suas economias para adquirir a propriedade, que originalmente era dedicada ao café. Hoje, com seis hectares e meio a mais de mil metros de altitude, o local cultiva cinco variedades de uvas para produção de vinhos tintos e brancos. Sua esposa, a empresária Tessa Vieira, compartilha a paixão pelo projeto: "Eu achei uma loucura no começo, mas agora o projeto me pegou. Você vai se apaixonando e vai se envolvendo. Hoje eu adoro, eu amo".
Produção artesanal e qualidade reconhecida
A produção do Casa Tés Grama Branco 2024 segue uma filosofia artesanal, com foco prioritário na qualidade em detrimento da quantidade. Apenas cinco mil garrafas foram produzidas desta safra que agora integra a seleta lista mundial. Esta não é a primeira vez que vinhos da Fazenda Santa Maria recebem reconhecimento internacional – um vinho tinto chamado Casa Tés 2022 também figurou entre os melhores do mundo na mesma competição em 2025.
A engenheira agrônoma Lara Trevizan, que coordena a equipe de campo há cinco anos, destaca o trabalho persistente por trás do sucesso: "Para a gente colher frutos, isso demorou anos. Então é muito gratificante para a gente estar aqui todo dia. Acho que a gente vem quebrando um tabu, a gente está provando que mulher tem espaço em qualquer lugar".
Processo técnico e características sensoriais
A enóloga Gabriella Justino detalha o processo de fermentação que contribui para a qualidade excepcional do vinho: "A gente deixa 1/3 no tanque de inox porque o tanque de inox não passa característica nenhuma, apenas deixa armazenado para deixar as características da uva mesmo. Deixa 1/3 em barricada de primeiro uso [...] traz um pouco do aporte aromático da barrica também e traz um pouco de tanino, aquela sensação de adstringência da boca. E 1/3 em barrica de segundo uso, que tem menos a coisa de tanino".
O vinho apresenta textura cremosa e notas sensoriais de raspas de limão, abacaxi e maracujá, características que encantaram os sommeliers durante a seleção. Gabriella realiza degustações periódicas e análises fisioquímicas para garantir a excelência do produto: "O vinho ele é olfato, então quando chega em uma época que a gente acha que está pronto para engarrafar, a gente vem degustando as barricas periodicamente para ver como está a evolução dele".
Seleção rigorosa e privilégios naturais
A seleção World's Best Sommeliers' Selection foi realizada durante três dias em janeiro na Inglaterra, organizada pela William Reed (mesma responsável pelo The World's 50 Best Restaurants). Vinte e nove sommeliers de 17 países diferentes degustaram e avaliaram os vinhos participantes antes de definir os 115 melhores rótulos mundiais.
Tiago Pimentel, coordenador de operações da fazenda, ressalta os privilégios naturais do Vale da Grama: "Isso aqui é uma laje de pedra. Tudo isso chove e desce os minerais, aí vem tudo nesse lugar que traz a mística que é o Vale da Grama". A região, próxima à Serra da Mantiqueira, também se destaca pela produção de cafés e azeites especiais, demonstrando seu potencial excepcional para cultivos de qualidade.
Tessa Vieira finaliza com uma reflexão sobre a natureza do trabalho: "Não é um negócio fácil, mas é apaixonante", sintetizando a dedicação que transformou um antigo cafezal em produtor de um dos melhores vinhos do mundo.
