Brasília celebra momento áureo da gastronomia com premiação
A capital federal está vivendo um período extraordinário para os amantes da boa gastronomia. O cenário culinário local passa por uma renovação significativa, com chefs e restaurateurs estabelecendo conexões mais próximas com produtores regionais e valorizando ingredientes típicos do Cerrado.
Esta movimentação gastronômica combina técnica apurada e pesquisa dedicada, elevando o padrão das cozinhas brasilienses. Paralelamente, estabelecimentos tradicionais já consagrados pelo público mantêm sua relevância através da busca constante pela excelência.
Os grandes vencedores da noite
O resultado da premiação VEJA COMER & BEBER 2025/2026, divulgado em 17 de novembro de 2025, reflete perfeitamente esses movimentos. A edição elegeu os melhores restaurantes em cinco especialidades distintas e premiou dois profissionais que se destacaram no universo gastronômico.
Gil Guimarães, responsável pelos conceituados Baco Pizzaria, Casa Baco e Fina da Baco, foi consagrado como Chef do Ano. Já Júlia Almeida, do Terra Nova Brasília, recebeu o título de Chef Revelação.
Confira a lista completa dos premiados
CATEGORIA BRASILEIRO:
O primeiro lugar ficou com o Afeto, que impressiona com os pratos da chef Babi Frazão. Em segundo lugar, a Casa Baco se destacou, seguida pelo Dom Francisco na terceira posição.
CATEGORIA CARNE:
O Chicago Prime lidera a categoria, com o Primitivo Churrasco em segundo e o tradicional Fogo de Chão completando o pódio em terceiro lugar.
CATEGORIA ITALIANO:
A cozinha italiana tem no DOC Cucina seu maior representante, seguido pela Trattoria da Rosario em segundo e pelo Piselli em terceiro.
CATEGORIA JAPONÊS:
O New Koto conquistou o primeiro lugar, com o Noru Sushi em segundo e o NK Sushi em terceiro na categoria japonesa.
CATEGORIA PIZZARIA:
A Baco Pizzaria, do Chef do Ano Gil Guimarães, garantiu o primeiro lugar, seguida pela Orto Pizza Local em segundo e pela Vinny's Pizza Napoletana em terceiro.
Realização e patrocínios
O COMER & BEBER BRASÍLIA 2025/2026 é uma realização de VEJA com patrocínio master do BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio da Nespresso Professional e parceria da Salton.
O guia gastronômico se consolida como referência para quem busca as melhores experiências culinárias na capital federal, destacando a diversidade e qualidade que transformaram Brasília em um destino imperdível para os food lovers.
