Torta Martha Rocha é declarada patrimônio cultural imaterial do Paraná
A tradicional torta Martha Rocha, criada em 1954 para homenagear a primeira Miss Brasil, foi oficialmente reconhecida como patrimônio cultural imaterial do Paraná em fevereiro deste ano. A decisão histórica ocorreu após uma votação na Assembleia Legislativa do Estado, consolidando o doce como um símbolo de memória e cultura afetiva para a população paranaense.
Origem e criação da sobremesa icônica
O doce foi idealizado pela doceira Dair da Costa Terzado, proprietária de uma confeitaria tradicional em Curitiba, no mesmo ano em que Martha Rocha conquistou o título de Miss Brasil e se tornou vice-campeã do Miss Universo. Em entrevistas, Dair revelou que admirava profundamente a modelo e ficou profundamente chateada com sua derrota no concurso internacional nos Estados Unidos.
A torta é composta por uma combinação sofisticada de ingredientes:
- Pão de ló branco e de chocolate
- Creme de gemas
- Crocante de nozes
- Geléia de damasco
- Ameixa preta
- Decoração com chantily
Com o tempo, a sobremesa se transformou em uma das principais especialidades doces da região, inspirando inclusive outros confeiteiros a criarem variações e releituras.
A trajetória de Martha Rocha
Martha Rocha nasceu em Salvador, Bahia, em 1932, e faleceu em 2020 aos 87 anos, deixando quatro filhos. Sua vitória no concurso Miss Brasil em 1954 marcou um momento histórico, pois foi a primeira brasileira a conquistar a coroa após um longo período sem que o país tivesse uma representante vencedora.
Embora tenha alcançado apenas o segundo lugar no Miss Universo, Martha recebeu um enorme apoio dos brasileiros ao retornar ao país. Na época, circularam rumores de que ela teria perdido a competição internacional por possuir duas polegadas a mais no quadril do que a concorrente norte-americana, fato que gerou grande comoção nacional.
Dois anos após o concurso, em 1956, Martha Rocha se casou e construiu uma vida longe dos holofotes, mas seu legado permanece vivo através da torta que leva seu nome.
Reconhecimento oficial e significado cultural
O projeto de lei que conferiu o status de patrimônio cultural imaterial à torta Martha Rocha foi desenvolvido pelo deputado estadual Hussein Bakri (PSD). Segundo o parlamentar, o doce transcende sua função alimentar para se tornar um verdadeiro símbolo de identidade cultural e memória coletiva para os paranaenses.
Esta declaração não apenas preserva uma receita tradicional, mas também valoriza a história afetiva que conecta gerações através do sabor. A torta Martha Rocha representa um pedaço da história do Paraná que agora está oficialmente protegido e reconhecido como parte do patrimônio cultural do estado.
O reconhecimento ocorre em um momento importante para a preservação das tradições culinárias regionais, destacando como alimentos podem carregar narrativas históricas e emocionais significativas para comunidades inteiras.
