O programa Clube Rural deste domingo (30) apresentou aos telespectadores uma receita irresistível de carne de sol na nata, preparada pela talentosa personal chef Nete Santos. A atração culinária mostrou passo a passo como transformar ingredientes simples em um prato sofisticado e cheio de sabor.
Ingredientes para a receita especial
Para reproduzir essa delícia em casa, você vai precisar de 500 gramas de carne de sol, também conhecida como carne seca em algumas regiões do Brasil. A lista completa inclui:
- 1 cebola cortada em tiras
- 200g de nata
- Manteiga para refogar
- Sal e pimenta a gosto
A chef Nete Santos recomenda servir essa iguaria com purê de macaxeira e farofa crocante como acompanhamentos perfeitos para complementar o sabor marcante da carne.
Passo a passo do preparo
O primeiro cuidado importante é dessalgar a carne de sol, deixando-a de molho em água por aproximadamente duas horas. Esse processo garante que o prato final não fique excessivamente salgado.
Após esse período, escorra a água e corte a carne em tiras grossas. Em uma frigideira, derreta a manteiga e sele a carne em fogo médio, deixando cada lado dourar por cerca de três minutos.
Quando a carne estiver dourada e com uma aparência apetitosa, retire-a da frigideira e reserve em outro recipiente. No mesmo utensílio, aproveite a manteiga restante para refogar a cebola em tiras até que fique murcha e transparente.
Finalizando o molho cremoso
O momento mágico da receita acontece quando você adiciona a nata na frigideira com a cebola refogada. Misture bem os ingredientes para criar um molho cremoso e homogêneo.
Para quem deseja um resultado ainda mais cremoso, a chef sugere adicionar creme de leite junto com a nata. Finalize incorporando a carne de sol reservada ao molho, garantindo que todas as tiras fiquem bem envolvidas no preparo.
Esta receita demonstra como a culinária regional brasileira pode ser elevada a outro nível com técnicas simples e ingredientes de qualidade. A combinação da carne de sol com o molho de nata cria um contraste de sabores que promete conquistar até os paladares mais exigentes.
