Enfermeiro de Cuiabá compartilha receita familiar de bisteca suína com tempero herdado da avó
Nesta sexta-feira (17), o prato da receita de família apresentado é uma saborosa bisteca suína, preparada com um toque especial que atravessa gerações. Quem conduz o ensinamento culinário é Sebastião Pimenta, enfermeiro e telespectador assíduo do programa MT1, que reside no bairro Parque Atalaia, em Cuiabá.
O segredo do tempero tradicional
Sebastião Pimenta revela que o tempero utilizado na bisteca suína foi aprendido diretamente com sua avó, garantindo um sabor autêntico e cheio de história. A mistura inclui ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final do prato.
Ingredientes para a bisteca:
- Bisteca de porco
- Alho
- Sal
- Coentro em grãos
Montagem de um prato colorido e nutritivo
Além de ensinar o preparo da proteína, Sebastião também demonstra como montar um prato visualmente atrativo e balanceado nutricionalmente. A apresentação cuidadosa dos acompanhamentos transforma a refeição em uma experiência gastronômica completa.
Acompanhamentos sugeridos:
- Arroz branco
- Batata doce
- Cenoura
- Abóbora cabotiã
- Repolho roxo
- Repolho branco
- Pepino
- Farofa de calabresa
Modo de preparo detalhado
Para começar, pegue a bisteca suína e tempere-a generosamente com a mistura já preparada de alho, sal e grãos de coentro. É importante massagear bem a carne para que os sabores penetrem completamente. Em seguida, sele a bisteca em azeite ou óleo até que esteja dourada e suculenta.
Para a montagem do prato, corte todos os legumes e verduras em tamanhos uniformes, garantindo harmonia visual. Tenha todos os componentes prontos ao lado antes de iniciar a arrumação. Comece moldando o arroz quente em uma forma, como uma tampa grande, mas não desenforme imediatamente.
Posicione a bisteca suína dourada ao lado, e distribua os legumes e a salada, separando-os por cores para criar um contraste vibrante. Finalize desenformando o arroz com cuidado, revelando uma apresentação impecável que convida ao deleite.
Esta receita não apenas oferece uma refeição saborosa, mas também celebra a transmissão de conhecimentos culinários entre gerações, mantendo viva a tradição familiar na cozinha mato-grossense.
