O programa Clube Rural, exibido neste domingo (1º), trouxe uma atração especial para os amantes da culinária caseira: a deliciosa receita de biscoito de queijo parmesão e café. A confeiteira Lú Paiva, de Floriano, no Sul do Piauí, foi a responsável por ensinar o passo a passo dessas duas versões de biscoitos, que prometem agradar a todos os paladares.
Uma opção versátil para o dia a dia
Segundo a especialista, esses biscoitos são uma excelente alternativa para o lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo para a merenda escolar de crianças e adolescentes. A combinação de sabores salgados e doces oferece variedade e praticidade, podendo ser preparada em casa com ingredientes acessíveis.
Ingredientes necessários
Para reproduzir a receita em sua cozinha, você vai precisar separar os seguintes itens:
Biscoito de queijo parmesão
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- 200g de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- 50 ml de creme de leite
- 30g de creme de cebola em pó
- Orégano a gosto
Biscoito de café
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- 200g de manteiga
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 5ml de água
- 5ml de essência de baunilha
- 10g de cacau ou achocolatado em pó
- 15g de café solúvel
Modo de preparo detalhado
O processo de preparação é simples, mas requer atenção para garantir o resultado perfeito. Siga as instruções abaixo:
Para os biscoitos de queijo parmesão
- Em um recipiente, coloque a manteiga e o ovo, misturando bem até obter uma consistência homogênea.
- Acrescente o queijo parmesão ralado, o creme de cebola em pó e parte da farinha de trigo, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Misture a massa com as mãos, adicionando mais farinha de trigo aos poucos, até que ela fique levemente afarinhada.
- Incorpore o creme de leite gradualmente, mexendo até a massa começar a soltar das mãos e da vasilha.
- Abra a massa em uma superfície limpa e enfarinhada, utilizando pequenas formas no formato de sua preferência para modelar os biscoitos.
Para os biscoitos de café
- Em um recipiente, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Em outro bowl, dissolva o café solúvel na água e, em seguida, adicione essa mistura ao creme de manteiga e açúcar, mexendo bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa atingir a mesma textura afarinhada da massa dos biscoitos de queijo.
Assando e finalizando
Leve os dois tipos de biscoito para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva como preferir. Esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café ou chá, oferecendo um sabor único e caseiro.
A exibição do Clube Rural reforça o compromisso do programa em valorizar a culinária regional e compartilhar conhecimentos práticos com o público. A receita de Lú Paiva é um exemplo de como ingredientes simples podem resultar em delícias que encantam toda a família.
