Escola de Gastronomia Italiana inaugura no Rio com chefs renomados
O Polo ItaliaNoRio, após dois anos de atividades, expande sua programação e inaugura oficialmente a "CUCINA – Escola Enogastronômica Italiana". Localizada no térreo da Casa D’Italia, no Centro do Rio de Janeiro, a escola abriu suas portas na última quinta-feira, 19 de março de 2026, com o objetivo de promover a formação, difusão cultural e experiências gastronômicas autênticas.
Valorização da culinária como patrimônio
Dedicada a preservar e difundir a culinária italiana como um legado cultural, a escola oferecerá uma variedade de cursos ao longo do ano. Estão programadas aulas profissionais para quem busca carreira na área, módulos amadores para entusiastas e iniciativas sociais que visam a inclusão por meio da gastronomia.
O corpo docente é composto por chefs de destaque na cena gastronômica brasileira, incluindo Michele Petenzi do restaurante Alba, Nello Garaventa das casas Padella e Grado, Silvio Podda da Casa do Sardo, Nelson Soares do Sult e Pierluigi Russo da Bento Pizzeria.
Parceria estratégica e objetivos educacionais
Realizada em parceria com os Supermercados Zona Sul, a CUCINA surge como um espaço de conexão e inovação. "A nova Cucina nasce como um ambiente de aprendizado, integrando chefs e parceiros em um local dedicado à capacitação", afirma Christophe Lidy, Expert em gastronomia do Zona Sul. "Além de formar colaboradores da rede, oferecemos aulas com chefs renomados para o público geral."
O Cônsul Geral Massimiliano Iacchini ressalta que a proposta vai além do ensino técnico: "Mais do que ensinar receitas, buscamos proporcionar uma experiência cultural completa. Conectamos os participantes à história, aos ingredientes e aos métodos que definem a cozinha italiana. Queremos ampliar o acesso a esse conhecimento com ofertas inclusivas e focadas na integração social."
Impacto na cena gastronômica carioca
A inauguração da escola marca um passo significativo na consolidação da gastronomia italiana no Brasil, especialmente no Rio de Janeiro. Ao reunir chefs que lideram a nova escola italiana de gastronomia no país, a CUCINA promete se tornar um polo de referência para amantes da boa mesa e profissionais do setor.
Com cursos que abrangem desde técnicas tradicionais até inovações contemporâneas, a iniciativa reforça o compromisso com a qualidade e a autenticidade, posicionando o Rio como um destino gastronômico de excelência para a culinária italiana.
