Gabyr: A Revolução das Bebidas Sem Álcool que Afetam o Cérebro
O mercado de cervejas sem álcool está em expansão global, mas uma inovação britânica promete ir além: oferecer uma experiência de "barato" sem uma gota de álcool. A Gabyr, criada pela startup Gaba Labs do renomado neuropsicofarmacologista David Nutt, está chamando a atenção por sua proposta única de atuar diretamente no sistema nervoso, provocando alterações na consciência do consumidor.
O Crescimento do Mercado e a Inovação da Gaba Labs
Dados da consultoria S&S Insiders revelam que o mercado de cerveja sem álcool foi avaliado em impressionantes US$ 21,72 bilhões em 2025, com projeções de alcançar US$ 36,52 bilhões até 2033. Enquanto as grandes marcas tradicionais focam em versões sem álcool convencionais, a Gaba Labs surge com uma abordagem científica diferenciada.
A empresa, fundada pelo professor David Nutt – especialista em pesquisas sobre drogas que afetam o cérebro e condições como dependência, ansiedade e sono – desenvolveu a Gabyr para "elevar o humor e fortalecer a conexão social" dos consumidores. A cerveja atua através do ácido gama-aminobutírico (Gaba), o principal neurotransmissor inibidor no sistema nervoso central dos mamíferos.
Os Produtos e sua Disponibilidade
Lançada em meados de 2025, a linha Gabyr inclui dois rótulos distintos:
- Pale Ale: Uma versão mais amarga, que agrada aos paladares que preferem cervejas com maior intensidade de lúpulo.
- Stout: Um tipo de cerveja escura, similar à popular Guinness, muito apreciada no Reino Unido.
Atualmente, as cervejas Gabyr estão disponíveis apenas no Reino Unido e nos Estados Unidos, com planos de expansão ainda não divulgados pela empresa.
Precauções e Alertas Importantes
Apesar de não conter álcool em sua formulação, a Gabyr exige cuidados especiais por parte dos consumidores. A empresa é transparente sobre os riscos:
- Não é recomendado dirigir ou operar máquinas pesadas após o consumo, pois as substâncias podem causar sonolência e alteração na consciência.
- O produto não é adequado para gestantes, lactantes ou pessoas em uso de medicamentos.
- O consumo deve ser limitado a duas latas de 440 ml por dia.
Embora as substâncias não sejam detectadas em testes de bafômetro tradicionais, a empresa enfatiza a importância de pedir um carro de aplicativo ou usar transporte alternativo após consumir a bebida em bares ou eventos sociais.
O Contexto Mais Amplo: A Linha Sentia
Antes de lançar a Gabyr, o professor David Nutt já havia inovado no mercado de bebidas não alcoólicas com a linha Sentia, lançada em 2024. Esta linha inclui "destilados" sem álcool, desenvolvidos para a preparação de coquetéis sofisticados:
- Sentia Black: Com anis-estrelado, folha de louro e casca de magnólia.
- Sentia Red: Feito com flor de rosa, flor de maracujá, raiz de genciana, raiz de rhodiola e flor de tília.
- Sentia Gold: Contendo lúpulo, damiana, ginseng-siberiano, baga de schisandra, gotu kola, erva-cidreira, ginkgo e camomila.
Essas iniciativas demonstram um compromisso contínuo com a criação de alternativas às bebidas alcoólicas tradicionais, utilizando conhecimentos avançados em neurociência e farmacologia.
A Gabyr representa um marco significativo na interseção entre gastronomia, ciência e bem-estar, oferecendo uma opção para quem busca experiências sociais sem os efeitos negativos do álcool, mas com a responsabilidade de entender e respeitar seus potenciais efeitos no organismo.
