O fim das festas de Natal muitas vezes deixa uma dúvida saborosa na despensa: o que fazer com aquele panetone que sobrou? Pensando em uma solução criativa e deliciosa, o Jornal do Campo apresenta uma receita inovadora que promete unir duas paixões nacionais. A proposta é transformar o clássico pão doce em um brigadeiro de panetone, uma sobremesa que resgata o sabor das festas de fim de ano de uma forma totalmente nova.
Uma ideia que surgiu da criatividade na cozinha
A receita foi desenvolvida pelo chef Carlos Sidney Neves Brito, que encontrou na vontade de inovar a inspiração para criar o doce. "Eu gosto muito de criar receitas. Como eu já gosto de brigadeiro e de panetone, e em casa tinha o panetone, eu falei: 'Gente, vamos unir os dois aqui para ver o que que vai dar'. E deu bom!", conta o chef, entusiasmado com o resultado da experiência culinária.
A ideia vai ao encontro de um movimento crescente de reaproveitamento de alimentos, evitando o desperdício e criando novos sabores a partir de ingredientes que já se tem em casa. É uma forma econômica e sustentável de prolongar a magria do Natal na sobremesa.
Ingredientes e modo de preparo do brigadeiro especial
Para reproduzir a receita em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 6 gotas de essência de panetone
- 200 gramas de frutas cristalizadas
- Lascas de panetone a gosto
- Confeito para decoração (leite em pó, granulado ou açúcar)
O modo de preparo é simples e segue a técnica tradicional do brigadeiro, com um toque especial. Em uma panela, misture bem o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione as seis gotas da essência de panetone e as frutas cristalizadas.
Mexa a mistura sem parar até que o brigadeiro atinja o ponto clássico, desgrudando do fundo da panela. Despeje a massa em um prato e cubra com plástico filme, encostando o plástico diretamente na superfície do doce para evitar que crie uma película ou açucare.
Deixe a massa esfriar por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, unte as mãos com manteiga ou desmoldante para começar a enrolar. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque algumas lascas de panetone no centro e feche, formando uma bolinha perfeita.
O passo final é passar cada brigadeiro no confeito de sua preferência. Para uma decoração ainda mais charmosa e natalina, o chef Carlos Sidney sugere colocar uma fruta cristalizada sobre cada unidade.
Resultado: um doce cremoso com o sabor do Natal
O resultado final é um doce cremoso e com o marcante sabor de Natal do panetone, mas que, segundo o criador da receita, não fica enjoativo. A combinação da textura do brigadeiro com as lascas do pão doce e as frutas cristalizadas cria uma experiência única, que certamente vai agradar a toda a família.
Esta receita criativa do Jornal do Campo mostra que é possível dar um novo destino a alimentos que sobraram das festas, transformando-os em uma atração gastronômica por si só. É uma ótima opção para servir em reuniões de fim de ano, como ceia de Ano Novo, ou para simplesmente aproveitar um momento doce em casa.
A iniciativa também abre portas para outras possibilidades de reaproveitamento culinário, inspirando os brasileiros a serem mais inventivos na cozinha e a reduzirem o desperdício de alimentos de forma saborosa.
