Barato da Cozinha ensina a preparar uma bacalhoada falsa com polaca para a Páscoa
O quadro Barato da Cozinha, exibido pela EPTV, afiliada da Rede Globo, traz nesta quarta-feira, 1º de abril, uma receita ideal para quem deseja manter as tradições do almoço de Páscoa sem gastar muito. A proposta é um prato com sabor de bacalhoada, mas feito com um ingrediente alternativo que reduz significativamente os custos.
Substituição inteligente: polaca no lugar do bacalhau
O segredo desta receita está na substituição do bacalhau, um peixe que tradicionalmente encarece nas vésperas da Páscoa, pela polaca. Este pescado oferece um sabor muito parecido, mas com um preço bem mais acessível. De acordo com um levantamento realizado pela EPTV, o quilo da polaca pode ser encontrado por até R$ 40, tornando-a uma opção viável para famílias que buscam economia sem abrir mão do sabor característico da época.
Receita fácil e prática, preparada à beira do rio
A montagem do prato foi realizada pelo ambientalista Ronipeterson Landim, que integra a expedição Travessia das Águas pelo Lago de Furnas. A preparação ocorreu na beira do rio, demonstrando a simplicidade e praticidade da receita, que pode ser reproduzida em qualquer cozinha doméstica com facilidade.
Ingredientes e modo de preparo da falsa bacalhoada
Para preparar esta versão econômica da bacalhoada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Postas de polaca salgada
- Batata cortada em rodelas
- Cebola cortada em rodelas
- Tomate cereja
- Pimentão verde, amarelo e vermelho cortado em rodelas
- Ovo cozido, azeitona e cheiro verde para decorar
- Azeite
O modo de fazer é simples e segue estas etapas:
- Comece a dessalgar a polaca dois dias antes e desfie em tiras grossas.
- Cozinhe a batata previamente.
- Forre uma panela grande com bastante azeite.
- Monte camadas, colocando cebola, batata cozida, pimentão, tomate e o peixe.
- Repita o processo até utilizar todos os ingredientes.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar macio, mas firme.
- Decore com ovo cozido, azeitona e cheiro verde.
Esta receita não apenas economiza dinheiro, mas também preserva o espírito festivo da Páscoa, oferecendo uma alternativa saborosa e acessível para todas as famílias. O Barato da Cozinha continua a ser uma fonte valiosa de dicas culinárias que unem tradição e praticidade financeira.
