As tradicionais Festas Juninas estão aquecendo o mercado de milho verde no interior paulista. Produtores rurais das regiões de Sorocaba e Jundiaí registram um aumento expressivo na demanda pelo produto, ingrediente essencial para os pratos típicos desta época do ano.
Alta temporada para agricultores
Segundo relatos dos produtores locais, a procura por milho verde chega a triplicar nos meses que antecedem as festividades. "É nossa época mais movimentada", afirma João Silva, agricultor com mais de 20 anos de experiência no cultivo do milho.
Os principais pontos de venda do produto incluem:
- Feiras livres municipais
- Estradas rurais com venda direta ao consumidor
- Centros de distribuição para restaurantes e bares
Impacto na economia regional
O aumento na demanda gere um efeito positivo em toda a cadeia produtiva:
- Geração de empregos temporários para a colheita
- Movimentação do comércio de insumos agrícolas
- Aumento na circulação de dinheiro na economia local
"Essa época representa cerca de 30% da nossa receita anual", revela Maria Oliveira, produtora da região de Itu.
Qualidade do produto em destaque
Os agricultores destacam que o milho verde colhido nesta época do ano apresenta características especiais:
- Grãos mais tenros e adocicados
- Maior concentração de nutrientes
- Perfeito para preparo de pratos típicos
Dica: Para identificar um bom milho verde, observe a cor viva das palhas e a presença de cabelos escuros e brilhantes.
