Gosta de reunir amigos e familiares para desfrutarem de deliciosas refeições juntos? Então vamos sugerir um prato que promete agradar a maioria das pessoas! O Ninho com Salmão Al Limone é uma combinação perfeita de massa envolta em um molho cremoso de creme de leite fresco, cebola refogada e o toque cítrico das raspas e do suco de limão siciliano. As lascas de salmão grelhado acrescentam sabor marcante e textura delicada, enquanto o dill fresco finaliza o preparo com elegância.
Ninho com Salmão Al Limone
Ingredientes
- Salmão: 600 g de filé de salmão com pele; sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto; 1 colher (sopa) de azeite
- Molho Al Limone: 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola pequena ralada; 1 litro de creme de leite fresco; sal a gosto; raspas e suco de 2 limões sicilianos
- Massa: 1 embalagem de Ninho Fortaleza (400 g); 1 colher (sopa) de sal
- Para finalizar: 5 galhos de dill fresco
Modo de Preparo
Salmão: Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe o salmão, virando-o dos dois lados para que doure por igual. Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma tábua ou prato, faça lascas com um garfo. Reserve.
Molho: Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco. Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos limões. Misture bem, tampe a panela e reserve.
Massa: Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho. Junte as lascas de salmão e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com o dill e sirva em seguida.
Dica do chefe
Caso não encontre o limão siciliano, substitua pelo limão Tahiti.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
