Figo com Chocolate: Sobremesa Tradicional da Festa do Figo em Valinhos
Aproveitando o clima vibrante da Festa do Figo em Valinhos, o quadro Sabor de Casa, do EPTV 1, apresenta preparações deliciosas em que a fruta é a protagonista absoluta. Nesta quarta-feira, 21 de fevereiro, a receita em destaque é o figo com chocolate, uma sobremesa que encanta paladares há décadas.
Segredos de uma Confeiteira Experiente
A confeiteira Thatiane Pellegrini, com mais de 20 anos de experiência na arte da doçaria, compartilha seus segredos para preparar o doce de figo perfeito. Ela revela que, além de ser uma receita simples e acessível, utiliza apenas três ingredientes básicos, tornando-a ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes e Passo a Passo Detalhado
Para preparar essa iguaria, você vai precisar de:
- 1 kg de figo verde
- 750 g de açúcar
- 1 kg de chocolate da sua preferência
Siga o passo a passo abaixo para garantir um resultado impecável:
- Ferva o figo verde por 15 a 20 minutos em água.
- Escorra a água, corte o cabo da fruta e fure-a com um garfo para permitir que a calda penetre melhor.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque 2 litros de água, 750 gramas de açúcar e os figos.
- Ferva por 1 a 2 horas e, em seguida, deixe a mistura reservada até o dia seguinte.
- No outro dia, coloque para ferver novamente até que o doce fique pronto e a calda adquira uma coloração mais escura.
- Para banhar no chocolate, espere os figos atingirem a temperatura ambiente.
- Derreta o chocolate no microondas ou em banho Maria, conforme sua preferência.
- Banhe os figos no chocolate derretido e guarde-os na geladeira para firmar.
Dicas e Contexto Cultural
Esta receita não só oferece uma sobremesa irresistível, mas também celebra a rica tradição culinária de Valinhos, cidade conhecida por sua produção de figos. A Festa do Figo é um evento anual que atrai visitantes de toda a região, destacando a importância dessa fruta na cultura local. Experimente preparar em casa e surpreenda sua família com um doce cheio de história e sabor.
