Uma pesquisa recente trouxe um alerta preocupante para os consumidores brasileiros: metade dos 24 alimentos ultraprocessados analisados apresentaram resíduos de agrotóxicos em sua composição. O estudo, que avaliou produtos comumente encontrados nas prateleiras dos supermercados, revela uma realidade que pode impactar diretamente a saúde da população.
Metodologia e resultados alarmantes
Os pesquisadores selecionaram itens de diversas categorias, incluindo:
- Biscoitos recheados
- Salgadinhos de pacote
- Refrigerantes
- Sucos industrializados
- Cereais matinais
Entre os produtos contaminados, foram identificados compostos como glifosato, 2,4-D e atrazina - substâncias associadas a diversos problemas de saúde quando consumidas regularmente.
Riscos para a saúde pública
Especialistas em nutrição e toxicologia alertam que o consumo prolongado desses alimentos pode levar a:
- Distúrbios hormonais
- Aumento do risco de câncer
- Problemas no desenvolvimento infantil
- Comprometimento do sistema imunológico
"A combinação de aditivos químicos presentes nos ultraprocessados com os resíduos de agrotóxicos potencializa os efeitos nocivos à saúde", explica a nutricionista Mariana Silva, que não participou do estudo.
Regulação e fiscalização
O Brasil permite o uso de diversos agrotóxicos proibidos em outros países, e os limites máximos de resíduos (LMR) estabelecidos pela Anvisa têm sido questionados por especialistas. A pesquisa reforça a necessidade de:
- Revisão dos padrões de segurança
- Fortalecimento da fiscalização
- Maior transparência nas informações aos consumidores
Enquanto isso, os consumidores podem reduzir os riscos optando por alimentos in natura ou minimamente processados, preferencialmente orgânicos.
