Com a chegada do frio carioca, nada melhor do que uma sopa de frutos do mar para aquecer. No Rio de Janeiro, a tradição começa com a famosa Leão Veloso, criada no século passado no restaurante Rio Minho. Essa receita icônica pode ser saboreada no próprio Rio Minho, onde a sopa é servida na Cabaça do Minho a partir de R$ 168. Para quem busca opções mais acessíveis, o Adegão Português oferece uma versão com toque ibérico, enquanto O Caranguejo também serve a iguaria.
Variações internacionais
Além da Leão Veloso, o Rio conta com outras sopas de frutos do mar que aquecem o paladar. No L’Étoile, a bouillabaisse contemporânea é uma escolha refinada, trazendo influências francesas. Já o La Villa aposta em um ensopado francês tradicional, enquanto o Gajos d’Ouro oferece uma versão portuguesa. Cada uma dessas casas traz seu toque especial, seja com frutos do mar frescos ou temperos característicos.
Onde encontrar
Para os amantes de sopas, o Rio de Janeiro é um destino imperdível. O Rio Minho continua sendo a referência para a Leão Veloso, mas explorar as variações em outros restaurantes pode surpreender. O Adegão Português, por exemplo, combina a tradição com um toque ibérico, enquanto o L’Étoile inova com uma bouillabaisse contemporânea. Não deixe de experimentar essas delícias nos dias mais frios.
