Para entrar de vez no clima das festas juninas, o Caminhos do Campo preparou uma novidade: ao longo de todo o mês de junho, o programa vai trazer receitas típicas das celebrações. Para adoçar a festa, você pode preparar um doce de amendoim cremoso usando apenas três ingredientes.
Receita tradicional e prática
O prato é preparado pela chef de cozinha Vilma Senchuke, em um restaurante na área rural de São José dos Pinhais. A chef faz o processo tradicional: torra o amendoim in natura, descasca e tritura. Mas, se você quiser praticidade, pode usar o amendoim já torrado e moído, que é mais fácil de encontrar no mercado.
Ingredientes
- 4 litros de leite integral
- 3 xícaras de açúcar cristal
- 2 xícaras de amendoim triturado
Modo de preparo
Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo. Deixe em fogo alto até levantar fervura. Em seguida, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo sempre, até o leite engrossar e ganhar um tom caramelizado. Assim que atingir o ponto, adicione o amendoim triturado e misture bem. Transfira o doce para uma travessa e, com a mistura ainda quente, polvilhe mais um pouco de amendoim por cima para decorar. Deixe esfriar e sirva!
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