A batata-doce é um tubérculo que se destaca pela sua densidade nutricional, composta por carboidratos, fibras, vitaminas e uma variedade de minerais. De acordo com a nutricionista Andrea Ferrara, as propriedades desse alimento oferecem suporte ao funcionamento do organismo, especialmente quando integradas a uma rotina de hábitos saudáveis.
Principais minerais da batata-doce
A batata-doce é fonte de potássio, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Esses elementos são fundamentais para a manutenção da saúde, mas o consumo exige cautela em casos específicos. Devido ao elevado teor de potássio e à presença de oxalatos, que podem favorecer a formação de cristais nos rins, o alimento não é indicado para pessoas com problemas renais ou tendência à formação de cálculos. Além disso, indivíduos com sensibilidade digestiva ou que utilizam medicamentos que alteram os níveis de potássio no sangue devem monitorar a ingestão do tubérculo.
Outros benefícios da batata-doce
Outro destaque da batata-doce é o seu baixo índice glicêmico. Isso significa que seus carboidratos liberam energia de forma gradual, ajudando a aumentar a saciedade, manter os níveis de energia mais estáveis e evitar picos de glicose no sangue. Por esse motivo, o alimento costuma fazer parte da alimentação de praticantes de atividades físicas, já que também auxilia na reposição do glicogênio muscular.
Vale lembrar que nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Para aproveitar corretamente os benefícios da batata-doce, manter um estilo de vida saudável é fundamental.
Receita: Bolinho de frango com batata-doce na AirFryer
Prática e fácil de preparar, a combinação desses ingredientes resulta em uma opção versátil para diferentes refeições do dia. Para modelar os bolinhos com mais facilidade, a chef Bru Calderon, da Mondial, recomenda deixar a massa esfriar completamente ou levá-la à geladeira por alguns minutos antes do preparo.
Receita: Sorvete vegano de batata-doce com chocolate
A batata-doce também pode ser usada no preparo de sobremesas, como mostra este sorvete vegano com chocolate 70% cacau e leite de coco. Simples e rápido de fazer, o preparo entrega uma alternativa prática para quem busca uma sobremesa sem ingredientes de origem animal.
