Bar cria bolinhos temáticos da Copa para atrair clientes em MG

Em clima de Copa do Mundo, um bar de Pouso Alegre, no Sul de Minas Gerais, encontrou uma forma criativa de atrair clientes: servir bolinhos inspirados em pratos típicos dos países que disputam o Mundial. A proposta mistura futebol e gastronomia e transforma o cardápio em uma espécie de competição paralela entre as seleções.

O responsável pela ideia é o chefe de cozinha Thales Lopes de Souza, que decidiu adaptar receitas tradicionais para versões mais simples, no formato de petisco. “A gente viu a tabelinha lá e falei: ‘cara, e se a gente fizer uma competição de bolinho aqui no bar, dos países que estiverem jogando?’”, conta. Segundo ele, não foi possível representar todos os confrontos, então a escolha priorizou partidas mais importantes e jogos da seleção brasileira. “Falei também que não conseguiria fazer de todos os jogos. Aí peguei os principais, os jogos do Brasil primeiro e os mais importantes”, explica.

A ação começou no jogo de abertura do Mundial. O México foi representado por um bolinho de chili com carne, feijão e pimenta jalapeño. Já a África do Sul ganhou uma releitura inspirada no frango peri-peri com milho. Na estreia do Brasil, o cardápio trouxe uma disputa entre sabores nacionais e internacionais: de um lado, uma mini coxinha recheada com moqueca baiana; do outro, um bolinho de carne com cuscuz marroquino e hortelã. “A ideia foi pegar os pratos principais de cada país e transformar em bolinho. Fazer o prato em si daria muito trabalho em cada jogo, então adaptei para algo mais de boteco”, afirma Thales Lopes de Souza.

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Um dos destaques do cardápio foi criado para o confronto entre Brasil e Haiti. O cozinheiro apostou em uma combinação pouco comum, com ingredientes típicos do país caribenho, como bacalhau e banana-da-terra, além de temperos marcantes. Para equilibrar a disputa gastronômica, o Brasil entrou em campo com um clássico da culinária nacional. “Para competir com o do Haiti, eu fiz um de vaca atolada, que é um dos pratos brasileiros mais consumidos. Usei mandioca com costela, uma massa bem cremosa e uma pimentinha dessas de boteco, com alho e várias pimentas picadinhas. Ficou bem gostoso”, diz.

A estratégia tem dado resultado: além de movimentar o bar durante os jogos, a proposta tem despertado a curiosidade dos clientes, que embarcam em uma verdadeira “viagem” pelos sabores das seleções.