As sementes de abóbora, geralmente descartadas, são comestíveis e repletas de nutrientes. Segundo a nutricionista Bianca Gonçales de Oliveira, elas concentram ferro, magnésio, zinco, fibras e proteínas, além de apresentarem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O consumo pode contribuir para a qualidade do sono, a saúde cardiovascular e o bom funcionamento do sistema digestivo.
Benefícios nutricionais das sementes de abóbora
De acordo com a especialista, as sementes de abóbora são fontes de nutrientes importantes para o organismo. O magnésio auxilia na função muscular e nervosa, o zinco fortalece o sistema imunológico e as fibras promovem a saciedade e a saúde intestinal. As propriedades antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo.
Como aproveitar as sementes de abóbora na cozinha
As sementes podem ser torradas e consumidas como petisco ou incorporadas em diversas receitas. A seguir, três preparos simples e nutritivos.
Farofa com sementes de abóbora
Uma variação da farofa tradicional, esta versão leva aveia, sementes de abóbora, linhaça e chia. O preparo é rápido, em apenas duas etapas, e combina bem com carnes, saladas e outros pratos. A receita completa está disponível no Paladar.
Salada com semente de abóbora e ricota
Com apenas quatro ingredientes – folhas verdes, ricota em pedaços, tomate cereja e sementes de abóbora torradas – esta salada é nutritiva e prática, ideal para uma refeição rápida e saudável.
Biscoito de semente de abóbora
Sem glúten e sem lactose, este biscoito é uma opção de lanche nutritivo. O preparo é simples, com sete passos, e resulta em um petisco saboroso para o dia a dia.
Considerações importantes
Não existe alimento milagroso. Para manter a saúde, é essencial combinar uma dieta balanceada, exercícios regulares e hidratação adequada. Consulte um médico ou nutricionista para orientações personalizadas.
