O médico Alberto Gonzalez, autor do livro ‘Lugar de Médico é na Cozinha’, transforma a cozinha em seu consultório. Para combater o estigma de que alimentação saudável não é saborosa, ele sugere um suco campeiro ideal para começar o dia, desenvolvido para oferecer saciedade, sabor e vigor. E o chuchu, apesar da fama de sem graça, é essencial nessa receita.
Benefícios do chuchu
De acordo com a matéria de Layla Shasta para o Estadão Saúde, o chuchu é um ingrediente muito interessante do ponto de vista nutricional. Ele é composto por vitaminas do complexo B, vitamina C e diversos minerais, como potássio, cálcio, fósforo e ferro. O consumo deste vegetal pode trazer benefícios para a saúde da pele, auxilia na formação de ossos e dentes, e é considerado um bom estimulante para o apetite.
Vale lembrar que, apesar das propriedades nutricionais do chuchu, nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Esses benefícios são potencializados quando fazem parte de uma rotina que inclua alimentação equilibrada, prática regular de atividades físicas, hidratação adequada e acompanhamento profissional quando necessário.
Receita do suco campeiro
Ingredientes
- 4 unidades de maçãs Fuji
- 10g de gengibre
- 1 unidade de pepino caipira
- 4 folhas (pequenas) de dente-de-leão
- 1 unidade de cenoura
- Folhas do entorno
- 7 folhas de ora-pro-nóbis
- 6 folhas (grandes) de almeirão
- 4 chuchus
Modo de preparo
- Pique as maçãs e bata-as no liquidificador junto com o pepino. Durante esse processo, utilize a cenoura para empurrar os ingredientes até formar uma papa. A cenoura deve ter um comprimento que mantenha a mão afastada da hélice.
- Acrescente as folhas, o chuchu e o gengibre.
- Abra um coador de voal sobre uma vasilha larga e despeje a papa formada.
- Coe o conteúdo utilizando uma técnica de ordenha.
Veja a receita completa.
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