Poucas combinações são tão deliciosas quanto uma boa pizza acompanhada de uma cerveja de qualidade. Graças à diversidade de estilos cervejeiros disponíveis, as possibilidades de harmonização são cada vez maiores. Dos rótulos mais refrescantes às versões encorpadas e complexas, diferentes cervejas podem realçar ingredientes, equilibrar sabores e transformar a experiência gastronômica. No Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, vale explorar harmonizações que vão além do convencional e descobrir como a cerveja certa pode valorizar cada fatia.
Paulaner Weissbier: leveza para pizzas de abobrinha ou camarões
Essa cerveja de malte de trigo, naturalmente turva, possui aromas frutados provenientes da levedura e, em boca, destacam-se as notas de frutas amarelas. É refrescante, possui boa acidez e amargor equilibrado. Combina bem com pizzas leves como abobrinha ou camarões.
Hacker-Pschorr Münchner Gold: a clássica para sabores tradicionais
Lager dourada e maltada que harmoniza perfeitamente com sabores tradicionais. Pizzas de muçarela, napolitana ou margherita permitem que a cerveja mostre seu equilíbrio sem competir com ingredientes excessivamente intensos.
Red Stripe Lager: refrescância para pizzas populares
Produzida na Jamaica, é leve e refrescante. Acompanha bem pizzas populares como calabresa, portuguesa e bacon com milho.
Way Beer IPA: amargor que corta a gordura
O amargor pronunciado e os aromas cítricos da IPA equilibram pizzas mais gordurosas e condimentadas. A clássica pizza de peperoni picante é uma excelente escolha. Também funciona muito bem com pizza de linguiça artesanal e pimentas, pois o lúpulo ajuda a limpar o paladar.
Way Beer Antonina: toque frutado para pizzas doces
Produzida com as tradicionais balas de banana de Antonina, no litoral do Paraná, essa cerveja brasileira traz um leve dulçor e um toque frutado, equilibrado com os maltes torrados, que combina bem com pizzas doces como banana com canela.
Way Beer Amburana: notas amadeiradas com Romeu e Julieta
As notas amadeiradas, de baunilha e especiarias provenientes do envelhecimento em amburana pedem sabores mais intensos. Uma pizza Romeu e Julieta, com queijo e goiabada, dá uma bela combinação.
Way Beer Avelã Porter: café e chocolate para pizzas doces
Com notas de café, chocolate e avelã, essa cerveja combina com pizzas doces à base de chocolate, como brigadeiro e prestígio.
Way Beer Bolo de Rolo: inspiração pernambucana
Inspirada na tradicional sobremesa pernambucana, essa cerveja encontra sua melhor companhia em pizzas doces, como queijo com goiabada. Outra sugestão é uma pizza de banana com canela, que ressalta as notas adocicadas da bebida.
Way Beer Possion – Belgian Strong Golden Ale: sofisticação
Complexa, frutada e levemente condimentada, harmoniza com ingredientes sofisticados. Uma pizza de presunto cru com rúcula e parmesão valoriza sua elegância. Outra excelente combinação é a pizza de brie com mel, que conversa com os aromas frutados e a potência alcoólica da cerveja.
Paulaner Salvator: a histórica Doppelbock
Foi a primeira cerveja criada pela Paulaner, produzida originalmente pelos monges no século XVII para a Quaresma. De estilo Doppelbock, é uma cerveja escura e forte, com notas de caramelo, amêndoas e nozes. Seu perfil adocicado, tostado e intenso combina com pizza de costela desfiada e gorgonzola com nozes.
