O mês de julho, marcado pelas férias escolares, tem impulsionado o setor de turismo e, consequentemente, a demanda por experiências gastronômicas em aeroportos e hotéis. Com o aumento do fluxo de viajantes, estabelecimentos têm investido em opções de alimentação que vão além do básico, oferecendo pratos típicos, menus sazonais e parcerias com chefs renomados.
Aeroportos ampliam oferta gastronômica
Segundo a Associação Brasileira de Aeroportos (ABA), o movimento nos terminais aéreos cresce cerca de 20% durante as férias de julho em comparação com outros meses do ano. Para atender a essa demanda, aeroportos como o de Guarulhos (SP) e o de Brasília (DF) ampliaram seus espaços de alimentação, com novas praças de food service e restaurantes temáticos. "O viajante atual busca mais do que uma refeição rápida; ele quer uma experiência que agregue valor à viagem", afirma Carlos Silva, diretor de operações da ABA.
Hotéis apostam em menus especiais
Os hotéis também se mobilizam para atrair hóspedes e visitantes locais. Redes como o Grupo Accor e a Atlantica Hotels lançaram cardápios especiais para o período, com pratos típicos de regiões brasileiras, como acarajé, churrasco e moqueca. "A gastronomia é um diferencial competitivo. Oferecer uma experiência autêntica pode fidelizar o cliente e gerar recomendações", explica Ana Paula Costa, gerente de marketing de um hotel em São Paulo. Além disso, muitos estabelecimentos promovem eventos como noites de pizza e feiras gastronômicas.
Impacto no turismo e na economia local
A movimentação no setor de alimentação fora do lar durante as férias de julho gera impacto positivo na economia. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o faturamento do segmento cresce entre 15% e 25% no período. "Os aeroportos e hotéis se tornam verdadeiros polos gastronômicos, impulsionando o consumo e gerando empregos temporários", destaca João Mendes, presidente da Abrasel. A tendência é que essa oferta de experiências gastronômicas se consolide como estratégia permanente para atrair turistas.
