Em Jundiaí (SP), uma mutação espontânea descoberta em 1933 deu origem à Uva Niagara Rosada de Jundiahy, variedade que recebeu o registro de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). A fruta é versátil: pode ser consumida in natura, em sucos, vinhos, geleias e espumantes. Em comemoração ao Dia da Agricultura (28 de maio), o g1 conversou com o produtor Adalberto de Oliveira, que cultiva a variedade há décadas em sua vinícola.
Descoberta e características únicas
“A Niagara é a única uva que possui perfume, equilíbrio entre doçura e acidez para consumo in natura. Não é extremamente doce e enjoativa, é na medida certa. Grande parte da uva é consumida in natura, mas há uma demanda crescente por suco, vinho e espumantes”, explica Adalberto. A variedade surgiu após uma mutação espontânea da Niagara Branca, descoberta pelo viticultor Aurélio Franzin nos vinhedos do Comendador Antônio Carbonari, no bairro Traviú. Desde então, passou a ser cultivada na região e se tornou referência na viticultura local.
Técnicas de cultivo e cuidado
No início da plantação, as parreiras são conduzidas em formato de Y, técnica que contribui para a circulação de ar entre as uvas e facilita a mecanização. “Também utilizamos a enxertia, que une duas plantas para formar uma só. Durante o crescimento, fazemos a poda e usamos um regulador de crescimento agrícola para estimular a brotação”, diz Adalberto. Na fase de brotação, são aplicados defensivos químicos e biológicos para combater doenças. A manutenção exige limpeza rigorosa das folhas: “É preciso fazer uma limpeza caprichada das folhas, tirando as que ficam à frente dos cachos. Também retiramos os netos, brotos laterais que competem por nutrientes e roubam a força da uva”.
Colheita e premiação
Na colheita, os cachos passam por avaliação de tamanho e maturidade antes de serem embalados com cuidado para não danificar os frutos. Esses cuidados renderam a Adalberto o terceiro lugar na tradicional Festa da Uva de Jundiaí, na categoria Embalagem da Uva Niagara Rosada de Jundiahy.
Importância econômica e cultural
Segundo o Levantamento Censitário das Unidades de Produção Agropecuária do Estado de São Paulo (Lupa), Jundiaí possui 974 propriedades rurais, das quais cerca de 400 cultivam uva. A grafia com “h” e “y” remete ao período entre o final do século XIX e início do século XX, quando a uva era cultivada na área então chamada Jundiahy. Posteriormente, os municípios foram desmembrados em Jundiaí, Louveira, Itupeva, Jarinu e Itatiba.
Monumento em homenagem
Para celebrar a importância histórica, cultural e agrícola da fruta, a Prefeitura de Jundiaí implantará um monumento à Uva Niagara Rosada de Jundiahy no canteiro central da Avenida Jundiaí, em frente ao Parque da Uva. O espaço contará com um tonel de madeira doado pela Cereser, abrigando exposição permanente sobre a história da fruta, da viticultura e da Festa da Uva. O projeto prevê novo paisagismo, iluminação, acessibilidade e um letreiro turístico.
A Uva Niagara Rosada de Jundiahy é um dos principais símbolos da história e da tradição agrícola de Jundiaí. Com a Indicação Geográfica, a cidade se consolida como referência na produção da variedade, que atrai turistas e movimenta a economia local.
