O bolo de milho é uma tradição nas mesas brasileiras, especialmente no período das festas juninas. Mas quem disse que precisa esperar o ano inteiro para saborear essa delícia? Esta versão no liquidificador com goiabada é tão prática que pode ser feita em qualquer dia da semana.
Ingredientes do bolo de milho cremoso
Para preparar essa receita, você vai precisar de: 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas de milho), 1 xícara de leite, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de fubá, 1 colher de sopa de fermento em pó e 200 g de goiabada cortada em cubos.
Modo de preparo passo a passo
No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o fubá, batendo novamente. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas para um bolo perfeito
Segundo especialistas em confeitaria, o segredo para um bolo de milho cremoso é não bater demais a massa depois de adicionar o fermento. Outra dica importante é usar goiabada de boa qualidade, que derreta parcialmente durante o cozimento, criando uma calda deliciosa. Se preferir, substitua a goiabada por pedaços de queijo minas para uma versão salgada.
Essa receita rende cerca de 12 porções e pode ser armazenada em recipiente fechado por até 3 dias. Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresquinho.
