O bolo de chocolate é uma sobremesa que agrada quase todo mundo, e esta versão especial da confeiteira Bia Forte prova que é possível preparar uma massa fofa e saborosa sem leite nem manteiga. A receita, que rende até 12 porções, substitui esses ingredientes por óleo e água quente, mantendo a textura e o sabor irresistíveis. Para completar, o bolo leva um recheio de brigadeiro mole com morangos, que transforma a sobremesa em uma verdadeira tentação.
Ingredientes da massa de chocolate sem leite e sem manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água quente
Ingredientes do brigadeiro mole
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) bem caprichada de manteiga
- 1 colher (chá) de mel
Ingredientes para a montagem
- Massa preparada
- Brigadeiro mole
- 2 caixinhas de morango
- Granulado belga ao leite
Modo de preparo da massa
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Adicione os ovos e o óleo aos poucos, mexendo com um fouet até obter uma massa homogênea. Por último, incorpore a água quente. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Preparo do brigadeiro mole
Em uma panela funda, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o mel. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela, mas ainda com consistência mole, ideal para rechear bolos. Reserve.
Montagem do bolo
Pique alguns morangos em pedaços pequenos. Corte a massa já fria em três partes iguais. Recheie cada camada com uma generosa porção de brigadeiro mole e morangos picados. Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante e finalize com granulado belga ao leite. Decore a parte superior com morangos inteiros.
Dicas finais
Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa sem lactose, mas sem abrir mão do sabor. O segredo está na água quente, que ativa o chocolate e deixa a massa úmida. Sirva em festas, almoços ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce bem chocolatudo.
