O Rio de Janeiro intensifica sua estratégia para se firmar como destino gastronômico de alto padrão, inspirado pelo sucesso de Lima, no Peru. Com 44 restaurantes listados no Guia Michelin e a recente mudança do renomado Lasai para o Sofitel Ipanema, a cidade busca atrair turistas de luxo e gerar impactos econômicos significativos. O chef João Paulo Frankenfeld, da Casa 201, no Jardim Botânico, já observa aumento na clientela estrangeira após receber uma estrela Michelin.
Planos estratégicos e intercâmbios internacionais
A prefeitura do Rio prepara um plano estratégico para o setor, que inclui a realização de intercâmbios com chefs internacionais e a promoção de eventos gastronômicos. A expectativa é que o segmento atraia milhões de turistas e movimente cifras expressivas na economia local. A volta de premiações importantes, como o próprio Guia Michelin, reforça o posicionamento da cidade como referência em alta gastronomia na América Latina.
O exemplo de Lima e a aposta em qualidade
Lima, no Peru, consolidou-se como meca gastronômica mundial, e o Rio busca replicar esse modelo. A cidade conta com uma diversidade de restaurantes estrelados, do clássico ao contemporâneo, que combinam ingredientes locais com técnicas internacionais. O chef Frankenfeld destaca que a estrela Michelin elevou o perfil do Casa 201, atraindo turistas que antes não consideravam o Rio como destino culinário.
Impactos no turismo e na economia
Segundo dados da prefeitura, o setor de alimentação fora do lar representa uma fatia relevante do PIB carioca. A aposta em restaurantes de alto padrão visa não apenas aumentar o ticket médio dos visitantes, mas também prolongar a estadia e fidelizar o turista. Com 44 estabelecimentos no Guia Michelin, o Rio já supera outras capitais brasileiras em oferta de alta gastronomia. A expectativa é que, nos próximos anos, o número de turistas internacionais interessados em gastronomia cresça 30%.
