A pizza com borda recheada é a nova sensação nas redes sociais. De acordo com dados exclusivos da plataforma Kwai enviados ao Paladar, a hashtag que reúne essas criações já concentra mais de 246 mil publicações e acumula mais de 780 milhões de visualizações. O preparo é simples: abra a massa um pouco maior que a forma, espalhe o ingrediente (como requeijão cremoso) pelas extremidades e dobre a sobra da massa sobre o recheio, selando a borda para formar uma camada crocante por fora.
Receitas para experimentar no domingo
Para quem gostou da ideia, duas versões são sugeridas: pizza de carbonara (com muito queijo, pancetta e molho bechamel, pronta em 5 etapas) e pizza artesanal de cogumelos (com massa artesanal e mix de cogumelos, ideal para um domingo à noite em família). As receitas completas estão disponíveis no site do Paladar.
Dicas de pizzaiolos
Além disso, pizzaiolos renomados opinam sobre os maiores 'crimes' contra a pizza, em um vídeo produzido pelo Estadão. Para acessar o conteúdo completo e outras receitas, é necessário ser assinante do Paladar, plataforma de gastronomia do Estadão.
