Entre o fim dos anos 1970 e o início dos anos 1980, as tortas de frango congeladas começaram a ganhar espaço nas prateleiras dos supermercados brasileiros. Desde então, tornaram-se um alimento prático, acessível e sempre à mão para resolver refeições. No entanto, com tantas marcas disponíveis, escolher a melhor opção pode ser desafiador.
Teste cego com especialistas
Para ajudar nessa missão, o Paladar Testou convidou chefs para uma prova às cegas com 7 marcas de torta de frango congelada, realizada no restaurante Galo Véio, no Brooklin, em São Paulo. As amostras foram compradas nos dias anteriores à avaliação nas principais redes de supermercados da capital paulista, sem que nenhuma marca fosse avisada previamente. Os jurados provaram tudo sem identificação, descobrindo os rótulos apenas no encerramento da análise.
Jurados e critérios
Participaram do time de especialistas os chefs Fernando Martins (Torteria), Aurélia Sato (Kinkan Flagship), Márcio Brittes (Forniamo) e Marcos Livi (Galo Véio). Para o quarteto, uma boa torta de frango depende de equilíbrio entre massa leve, douradinha e quebradiça na medida, e um recheio com frango desfiado suculento e bem temperado.
A campeã: Swift
A torta de frango congelada da marca Swift levou a melhor na avaliação, destacando-se como a mais bonita e saborosa. O recheio generoso, o frango desfiado e o requeijão de boa qualidade foram alguns pontos que ajudaram a consolidar a escolha. Segundo os chefs, a Swift apresentou o melhor equilíbrio entre massa e recheio.
Pódio completo
A Dom Massas garantiu o segundo lugar ao apresentar uma torta de frango congelada com boa aparência e sabor. Já a Momento Mambo completou o TOP 3, chamando atenção também pelo visual bonito e pelo gosto agradável. As demais marcas não foram classificadas no pódio, mas o teste completo pode ser conferido na publicação original.
Contexto e relevância
O teste foi realizado em 2 de julho de 2026 e publicado pelo Paladar, plataforma de gastronomia do Estadão. O objetivo é orientar consumidores na escolha de produtos congelados, cada vez mais populares pela praticidade. A torta de frango congelada é um item clássico nos lares brasileiros, e a disputa entre marcas é acirrada.
