O programa Nosso Campo deste domingo (12) ensina uma receita especial de bolo de jatobá sem glúten e sem lactose. A iguaria é uma opção saborosa e inclusiva para quem possui restrições alimentares ou busca alternativas mais saudáveis.
Ingredientes necessários
- 100g de farinha de arroz
- 120g de farinha de jatobá
- 80 ml de óleo de girassol
- 250 ml de leite de coco
- 150g de açúcar mascavo
- 10g de fermento químico
- 35g de granola
Modo de preparo passo a passo
Em um recipiente, misture o óleo de girassol e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de arroz, a farinha de jatobá e o leite de coco, mexendo continuamente até que a massa fique lisa e uniforme.
Quando a massa estiver no ponto certo, adicione o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e espalhe a granola por cima para dar um toque crocante.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos. Após assar, espere esfriar um pouco antes de servir. A receita rende um bolo úmido e aromático, perfeito para o café da tarde.
Dicas e variações
O jatobá é uma fruta típica do Cerrado brasileiro, rica em fibras e nutrientes. Sua farinha confere um sabor levemente adocicado e uma cor escura ao bolo. Para uma versão ainda mais nutritiva, é possível substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou adoçante natural.
O leite de coco pode ser trocado por outro leite vegetal, como leite de amêndoas ou de castanha, mantendo a característica sem lactose. A granola pode ser substituída por castanhas picadas ou sementes.
Assista à reportagem completa exibida no programa em 12/07/2026 para ver o preparo detalhado.
