O Piano, mais novo restaurante do Grupo Clan, abre as portas no Leblon com uma proposta que revisita clássicos da gastronomia internacional e brasileira sob uma ótica mais leve e com a cara do Rio de Janeiro. Sob o comando dos chefs Newton Rique e Pepo Figueiredo, o menu aposta em ingredientes de alta qualidade e preparos minimalistas, sem perder o sabor marcante dos pratos tradicionais.
Cardápio e destaques
Entre as entradas, as bruschettines — opções de atum ou carne — são um convite para começar a refeição. O grande destaque, no entanto, é o agnolotti de galeto, uma adaptação carioca do clássico italiano que une a massa fresca ao sabor do frango típico do sul do Brasil. A carta também inclui massas tradicionais, todas preparadas com farinha importada e recheios sazonais.
Ambiente e filosofia
O espaço do Piano foi pensado como uma pausa gastronômica, combinando peças de arte contemporânea com móveis de antiquário. A iluminação suave e a decoração eclética criam um clima intimista, ideal para jantares a dois ou encontros entre amigos. A filosofia do restaurante é baseada na qualidade dos ingredientes e no minimalismo, evitando excessos e valorizando o sabor natural de cada elemento.
Vinhos e harmonização
A carta de vinhos, assinada pela sommelière Janine Sad, foi selecionada para harmonizar com o menu enxuto. São rótulos nacionais e importados, com ênfase em vinhos de pequenos produtores e opções por taça que permitem explorar diferentes combinações. A equipe de sala é treinada para sugerir harmonizações de acordo com o paladar do cliente.
Serviço e horários
O Piano funciona de terça a sábado, do jantar até a madrugada, e aos domingos para almoço. As reservas podem ser feitas pelo site ou telefone. O Grupo Clan, conhecido por outros endereços de sucesso no Rio, aposta no Piano como um destino para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada, mas despretensiosa.
