A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina. A terceira receita da série é a panqueca Encanto do Sertão, feita pela participante Elisângela Nascimento. O prato é uma opção saborosa e criativa para as festas juninas.
Ingredientes
Massa
- 225 gramas de farinha de trigo
- Meio litro de leite
- 1 ovo
- Três colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio
- Meio quilo de carne seca desfiada e temperada a gosto
Creme de Milho
- 200 gramas de milho
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 200 ml de leite
- Queijo muçarela a gosto
Modo de Preparo
O preparo começa pelas panquecas. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador: farinha, leite, ovo, óleo e o sal. Em seguida, faça os discos em uma frigideira quente e untada. Lembre-se de virar para que os dois lados da panqueca sejam selados.
Para o creme de milho, utilize o liquidificador. Bata o milho, o leite, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo. Depois, leve ao fogo baixo apenas para aquecer.
Em seguida, recheie as panquecas com a carne seca, enrole e coloque em uma travessa. Cubra com o creme de milho e finalize com a muçarela. Leve ao forno a 200 graus até gratinar. Depois é só saborear!
Receitas do 29º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio
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