É difícil imaginar uma festa de aniversário sem aquele bolo generoso, recheado em camadas e coberto com bastante chantilly. Mas os hábitos de consumo mudam, e outras preferências também chegam às comemorações. É nesse contexto que os minibolos vêm conquistando cada vez mais destaque.
O boom das canetas emagrecedoras
Nos últimos anos, as canetas emagrecedoras ganharam popularidade e começam a influenciar até mesmo o comportamento dos consumidores fora de casa, algo já percebido por muitos restaurantes e bares. Entre as principais interferências apontadas por especialistas está o compartilhamento de pratos, além de porções menores. Se antes pedir uma sobremesa e quatro colheres poderia parecer deselegante, o foco agora será estimular e criar experiências pensadas para dividir.
Seletividade
Segundo Verônica Kim, da By Kim Confeitaria, a procura por minibolos, para duas ou quatro pessoas, tem crescido também por causa de uma maior seletividade na hora de comemorar. A especialista conta que percebe, entre clientes e pessoas próximas, uma escolha mais cuidadosa não apenas sobre o que servir, mas também com quem compartilhar a ocasião.
Mais comemorações
Desde o fim do ano, os bolos em tamanho reduzido, com 10 ou 15 cm de diâmetro, tem feito parte da vitrine da Joya Boulangerie, da chef Isabela Honda. Para ela, a mudança acompanha um novo hábito dos consumidores, que passaram a comemorar o aniversário mais de uma vez e em vários lugares, como em casa e no trabalho. “Tem clientes que encomendam três bolos de tamanhos diferentes para dias diferentes”, diz.
Bento cakes em ação
Já na opinião da confeiteira Otávia Sommavilla, os bento cakes têm papel importante no crescimento desses pequenos bolos. Nos últimos tempos, eles viralizaram na internet por conta da informalidade, da praticidade e das mensagens bem humoradas na parte de cima. Porém, a especialista também não descarta a influência das canetas emagrecedoras nessa onda dos minibolos.
Os minibolos, embora estejam longe de ser uma novidade, passaram a aparecer com mais frequência nas vitrines de confeitarias, cafés e boulangeries. O sucesso desse formato reflete mudanças nos hábitos de consumo, como a busca por porções menores, a valorização de experiências compartilhadas e a influência de tendências como as canetas emagrecedoras e os bento cakes. A tendência é que esses pequenos bolos continuem a ganhar espaço nas celebrações, adaptando-se a um público cada vez mais seletivo e que busca praticidade sem abrir mão do sabor.
