O chá de camomila está entre as infusões mais ricas, antigas e consumidas do mundo. Suave e aromático, pode ser apreciado com ou sem açúcar, e acompanha muito bem bolos simples, biscoitos amanteigados ou pães fresquinhos.
Na hora de escolher qual levar para casa, porém, o cenário pode confundir. As prateleiras dos supermercados reúnem uma grande variedade de marcas, tornando a decisão mais difícil.
Para ajudar nesse momento, o Paladar Testou levou especialistas ao restaurante Antonietta Cucina, em Pinheiros, para uma degustação às cegas de 8 marcas de chá de camomila, com o objetivo de apontar a melhor entre elas.
Como foi a avaliação?
O recorte do teste incluiu chás de camomila em saquinhos, adquiridos em grandes redes de supermercados da capital paulista. Como sempre, as marcas não foram avisadas sobre a prova e os nomes só foram revelados no momento da divulgação dos resultados.
Durante a degustação, cada especialista recebeu oito xícaras transparentes, uma para cada chá. As amostras foram preparadas em bules de prata da Ritz Festas, conforme especificações da embalagem, e servidas fumegantes. Antes, os jurados também analisaram os saquinhos individualmente.
Quem participou?
Participaram da avaliação Benício Coura, sommelier de chás, Paty Akemi, especialista em chás e sócia da Mori Chazeria, Luciana Reginato, sommelier de chás e presidente da Associação Brasileira do Chá, e Juliana Zannini, tea blender e sommelier de chás.
A marca número 1 do mercado
O chá de camomila da marca Oetker garantiu o primeiro lugar no ranking, se destacando pelo aroma bem preservado e pelo sabor suave, exatamente como se espera da infusão. A cor bonita e a persistência agradável na boca também chamaram atenção.
Mais opções
A segunda posição ficou para a marca Twinings, que agradou pelo aroma persistente, pelo bom sabor e também pela fidelidade ao perfil esperado de um chá de camomila.
Já o chá da marca alemã Teekanne completou o pódio, apresentando cor e textura adequadas, aroma agradável e um gosto delicado de camomila.
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