O chef Rodrigo Oliveira, em parceria com o chef Cristian Bauer, criou o Fondue do Sertão, uma edição especial para celebrar os 25 anos do Era uma vez um Chalezinho, um dos restaurantes mais tradicionais de São Paulo especializados em fondue. A iguaria combina a tradição suíça com ingredientes brasileiros, resultando em um fondue feito com queijo da Mantiqueira e requeijão do Norte, temperado com pimenta de cheiro e finalizado com cachaça. Acompanham o prato carne de sol grelhada, dadinho de tapioca e pão de cuscuz feito a partir de milho vermelho do sertão da Bahia.
Servido por tempo limitado
O Fondue do Sertão será servido exclusivamente entre os dias 15 de junho e 15 de julho, ao valor de R$ 226 para duas pessoas. Parte da renda obtida com a venda será destinada ao projeto social Quebrada Alimentada, idealizado por Rodrigo Oliveira e pela historiadora Adriana Salay.
Outras opções e campanha solidária
O Chalezinho também oferece uma opção doce: o fondue de chocolate com notas de baunilha e caramelo, inspirado no francês crème brûlée, por R$ 189 para duas pessoas. Além disso, o restaurante do Morumbi promove uma campanha de arrecadação de cobertores, mantas e edredons.
Serviço: Chalezinho Morumbi - Rua Itapimirum, 11 - Parque Burle Marx. Telefone: 11 3501-9322. Funcionamento: domingo a quinta-feira, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 18h à 1h.
