O Rio de Janeiro celebra nesta terça-feira (14) o Dia do Mac & Cheese, prato clássico da culinária americana que ganhou versões criativas e abrasileiradas em diversos restaurantes da cidade. Da receita original com cheddar até opções veganas e incrementadas com trufas e camarões, o roteiro gastronômico carioca oferece opções para todos os gostos.
Versões tradicionais e gourmet
O Brota, localizado no bairro do Leblon, serve o Mac & Cheese tradicional, preparado com macarrão cotovelo e molho cremoso de cheddar. Já o Dainer, em Ipanema, aposta em uma versão gratinada com queijos especiais. O Nolita Oven & Bar, na Lagoa, oferece uma opção sofisticada com trufas e camarões, enquanto o Rudä, em Botafogo, traz uma versão vegana, à base de castanhas e levedura nutricional.
Um prato com história
O Mac & Cheese, também conhecido como macarrão com queijo, tornou-se popular nos Estados Unidos durante a Grande Depressão, por ser um prato barato e nutritivo. Desde então, conquistou o paladar mundial e hoje é celebrado em datas como o Dia do Mac & Cheese, que ocorre anualmente em 14 de julho.
Onde encontrar no Rio
Além dos estabelecimentos citados, outros restaurantes da cidade também aderiram à data, oferecendo versões próprias do prato. A dica é verificar o cardápio de cada casa para conferir as opções disponíveis. O roteiro completo pode ser consultado em sites especializados em gastronomia carioca.
Segundo os chefs consultados, o segredo de um bom Mac & Cheese está na escolha dos queijos e no ponto do macarrão, que deve ficar al dente para absorver melhor o molho.
