O melhor amendoim do supermercado, segundo o Paladar
O Paladar, plataforma de gastronomia do Estadão, realizou um teste às cegas para descobrir qual é o melhor amendoim torrado, salgado e sem casca disponível nos supermercados. Oito marcas foram avaliadas por um júri de especialistas, que analisaram sabor, aroma, textura e aparência.
Quem participou da avaliação?
A degustação foi conduzida por um grupo de quatro profissionais: o chef Marcelo Franco, do Frank & Charles; a chef Eugênia Benevuto, do Jesuíno Brilhante; o curador de alimentos Maurício Leme; e o chef Cadu de Oyá, da Gito Gastronomia, também responsável pela cozinha do programa ‘Mais Você’ nos últimos quatro anos.
Como foi o teste?
O teste foi realizado de forma totalmente às cegas, ou seja, os jurados não sabiam quais marcas estavam provando. As amostras foram compradas anonimamente em grandes redes de supermercados da capital paulista. Durante a degustação, os chefs notaram que muitas marcas falharam na padronização, apresentando, em uma mesma embalagem, grãos quase crus e amendoins excessivamente tostados e amargos.
A grande vencedora
O amendoim torrado da marca Carrefour foi o campeão, conquistando o Selo Ouro. O produto se destacou pela excelente uniformidade, com grãos consistentes em tamanho e grau de torra. Além do visual convidativo, o júri elogiou seu aroma delicado e sabor bem equilibrado, atributos que garantiram o primeiro lugar entre os oito concorrentes.
Outros destaques
O Selo Prata ficou com a marca Saddi, que agradou os especialistas pelo sabor, crocância e equilíbrio na quantidade de sal. O terceiro lugar foi conquistado pela Elma Chips, destacada pela textura crocante, aroma neutro e sabor bem avaliado.
Para conferir a classificação completa e o desempenho de todos os rótulos, acesse o ranking completo no site do Paladar.
