No programa Clube Rural deste domingo (26), a chef Nilândia Leal ensinou uma receita prática e saborosa de bolo de milho com coco. Ideal para o café da manhã ou café da tarde, a opção caseira combina perfeitamente com um café fresco e promete reunir a família em volta da mesa.
Ingredientes necessários
Para preparar o bolo, você vai precisar de: 480 g de milho-verde, 380 g de açúcar, 100 g de coco ralado, 24 g de fermento químico, 3 g de sal, 500 g de farinha de trigo, 6 ovos, 350 ml de leite integral e 180 ml de óleo de soja. A quantidade de ingredientes rende um bolo generoso, suficiente para servir até 12 pessoas.
Modo de preparo passo a passo
Comece batendo no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. Em seguida, acrescente o milho-verde, o açúcar e o coco ralado. Continue batendo por cerca de três a cinco minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea. “É importante que todos os ingredientes líquidos estejam bem incorporados antes de adicionar a farinha”, destaca a chef Nilândia Leal.
Transfira a mistura para uma bacia e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. O movimento deve ser suave para evitar a formação de grumos e garantir que a massa fique uniforme. Por último, incorpore o fermento químico e o sal, misturando apenas até integrar.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então o truque é espetar um palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto. O resultado é um bolo dourado por fora e macio por dentro, com o aroma irresistível do milho e do coco.
Segundo a chef, essa receita é uma ótima opção para aproveitar o milho-verde da estação e pode ser servida tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. “O bolo de milho com coco é um clássico da culinária brasileira, e essa versão é muito fácil de fazer”, afirma Nilândia.
Dicas para servir e conservar
O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até três dias em temperatura ambiente ou por uma semana na geladeira. Para realçar o sabor, experimente aquecer levemente antes de servir e acompanhar com uma xícara de café coado na hora. É uma receita que agrada a todos e traz aquele gostinho de comida caseira.
