O Bife Wellington, prato que combina filé mignon envolto em massa folhada com patê de fígado e cogumelos, virou febre no Rio de Janeiro. Seja para uma ocasião especial ou para matar a vontade de um clássico da alta gastronomia, a cidade oferece diversas opções tanto para comer em restaurantes quanto para encomendar em casa.
Onde comer Bife Wellington no Rio
No bairro de Copacabana, o restaurante Bife Wellington é especializado no prato, servindo a versão clássica com arroz e batatas. Outra opção é o Bistro do Parque, no Jardim Botânico, que oferece uma releitura do prato com molho de vinho tinto e legumes. Já no Leblon, o Venga! traz uma versão com toque espanhol, utilizando presunto ibérico na receita.
Para quem busca uma experiência mais sofisticada, o Mee, do Copacabana Palace, serve um Bife Wellington com trufas negras e molho madeira. O preço médio do prato nos restaurantes varia entre R$ 80 e R$ 150, dependendo do local e dos acompanhamentos.
Encomende para receber em casa
Se a ideia é saborear sem sair de casa, várias casas oferecem o prato para entrega ou retirada. O Bife Wellington Delivery, que atende toda a zona sul e centro, entrega o prato pronto para consumo, com opção de tamanho individual (R$ 60) ou para duas pessoas (R$ 110). Já o Empório São João vende a versão congelada, que basta assar em casa, com rendimento para quatro pessoas por R$ 180.
Segundo o chef João Pedro, do restaurante Fogo de Chão, "o segredo do Bife Wellington está na qualidade da carne e no ponto exato da massa folhada". Ele recomenda que, ao encomendar, o cliente verifique se a entrega é feita em caixa térmica para manter a textura.
Dicas para escolher o melhor
Especialistas indicam que o Bife Wellington deve ser pedido com antecedência, principalmente em datas comemorativas, pois a preparação leva em média 40 minutos. Além disso, verifique se o restaurante oferece opção de acompanhamento, como purê, legumes ou batatas rústicas.
Para quem deseja experimentar em casa, alguns mercados como o Pão de Açúcar e o Zona Sul vendem kits prontos, com a carne temperada e a massa folhada, por cerca de R$ 70. A receita rende quatro porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.
Bife Wellington: um clássico que conquistou o Rio
O prato, que tem origem incerta, mas é associado à culinária britânica, ganhou versões brasileiras com ingredientes locais. No Rio, a procura aumentou 30% nos últimos dois anos, segundo dados do aplicativo de delivery Rappi. A tendência é que o prato continue em alta, com cada vez mais restaurantes incluindo-o no cardápio.
Independente da escolha, o Bife Wellington é uma aposta certeira para quem busca uma refeição marcante. Com as opções apresentadas, fica fácil decidir onde saborear ou encomendar essa delícia.
