O suco de uva Naturale foi eleito o melhor do Brasil em teste às cegas realizado pelo Paladar, que avaliou 15 marcas integrais disponíveis em supermercados de São Paulo. Com o menor preço entre os concorrentes, o produto se destacou pela harmonia entre acidez e dulçor e pela persistência no paladar, conquistando o primeiro lugar no ranking.
Como foi o teste
A degustação ocorreu no bar de vinhos Plou, na Vila Madalena, em São Paulo, e contou com a participação de três especialistas: Marcio Shihomatsu, chef do Pasta Shihoma e do Shihoma Deli; Guilherme Giraldi, sommelier e consultor de vinhos; e Kelen Gini, sommelière do Plou. As amostras foram compradas em grandes redes de supermercado da capital paulista nos dias que antecederam a prova.
Seguindo o formato dos testes do Paladar, as marcas não foram informadas sobre a degustação. Os jurados provaram os produtos sem identificação e só conheceram os rótulos ao final. O processo garantiu imparcialidade na avaliação de características como aroma, pureza, frescor e estrutura.
O pódio do ranking
Além da Naturale, que levou o título de campeã, outras duas marcas completaram o pódio. A La Pastina ficou em segundo lugar, chamando atenção pela cor agradável, corpo delicado, menos taninos e mais leveza. Já a Perini, produzida no Vale Trentino com uvas Bordô, garantiu a terceira posição, apresentando ótimo visual e sabor de fruta madura.
De acordo com os jurados, a qualidade da matéria-prima é fundamental para um bom suco. Uvas maduras, saudáveis e sem sinais de podridão ou verdor fazem toda a diferença no resultado final. A harmonização com pratos como massas e carnes também foi considerada na avaliação.
Critérios de avaliação
Os especialistas analisaram cada amostra quanto ao aroma, pureza, frescor e estrutura. A persistência no paladar e o equilíbrio entre acidez e dulçor foram diferenciais para a campeã. A cor e o corpo da bebida também influenciaram na pontuação, como observado na La Pastina e na Perini.
O teste faz parte do projeto Paladar Testou, que avalia produtos do supermercado e orienta o consumidor na escolha. Nesta edição, apenas sucos integrais foram considerados, excluindo versões néctar ou com adição de açúcar.
Guia Seleção de Favoritos
Em paralelo ao teste, o Paladar lançou, em parceria com o Pulsa, o guia gratuito Seleção de Favoritos. O material reúne 14 receitas de bebidas funcionais, divididas em três categorias: opções energéticas para a manhã, combinações densas para a tarde e bebidas leves para a noite.
A curadoria foi baseada em mais de 22 mil reportagens publicadas pelo Paladar, com receitas respaldadas por nutricionistas. O objetivo é ajudar o leitor a melhorar níveis de energia, concentração e qualidade do sono por meio da alimentação.
O guia pode ser baixado gratuitamente no site do Paladar, e as receitas foram pensadas para serem práticas e acessíveis no dia a dia.
