Teste às cegas elege a melhor goiabada tradicional de corte
O Paladar realizou um teste às cegas com nove marcas de goiabada tradicional de corte para descobrir se o preço mais alto garante melhor qualidade. A grande vencedora foi a goiabada Val, que também era a opção mais barata entre as analisadas, custando R$ 4,05 na embalagem de 300g. O produto recebeu o Selo Ouro da avaliação.
Critérios e metodologia do teste
As goiabadas foram avaliadas em quatro aspectos: aparência, sabor, aroma e textura. O teste levou em conta características como equilíbrio entre dulçor e acidez, presença do sabor da fruta, consistência agradável e qualidade geral. O evento ocorreu no Estúdio Carla Pernambuco, em Higienópolis, durante uma manhã de julho. As marcas foram compradas anonimamente em grandes redes de supermercados e empórios, sem que as empresas soubessem do teste. Os jurados degustaram as amostras sem saber os nomes das marcas, garantindo a imparcialidade.
Destaques da vencedora e das demais colocadas
O júri destacou a aparência brilhante e a coloração bonita da goiabada Val, descrita como “impecável”. A textura firme e o aroma agradável também foram pontos positivos. A segunda colocada foi a goiabada Ralston, que chamou atenção pela cor vermelha intensa, textura macia e aroma fresco de fruta, além da elegância do sabor. A terceira colocada, Fugini, recebeu o Selo Bronze e foi elogiada pela textura que derrete na boca, bom sabor e equilíbrio no açúcar.
Contexto e tradição da goiabada
A goiabada é um doce tradicional brasileiro que surgiu no período colonial como adaptação da marmelada portuguesa, utilizando goiaba no lugar do marmelo. Atualmente, o produto possui diversas opções nas prateleiras dos mercados. Para conferir os outros rótulos avaliados, o ranking completo está disponível no Paladar.
