Transformar a ora-pro-nóbis e o pepino em um suco nutritivo e refrescante é uma das formas mais eficientes de aproveitar o potencial dessa PANC (Planta Alimentícia Não Convencional). A receita foi elaborada pelo médico Alberto Gonzalez, autor do livro ‘Lugar de Médico é na Cozinha’, e foi desenhada para oferecer sabor e saciedade logo no início do dia.
Benefícios da ora-pro-nóbis
De acordo com a matéria de João Pedro Rangel, a ora-pro-nóbis é uma fonte rica de proteínas vegetais, fibras, ferro, cálcio e magnésio. Essa combinação de nutrientes oferece o que se chama de nutrição funcional: ela não apenas alimenta, mas auxilia ativamente na manutenção da massa muscular e promove uma sensação prolongada de saciedade. Por ser um alimento tão completo, seu consumo é especialmente benéfico para mulheres acima dos 40 anos, idosos e praticantes de atividades físicas.
Receita do suco campeiro
O suco campeiro combina ingredientes como gengibre, maçãs Fuji, dente-de-leão, pepino caipira, ora-pro-nóbis, cenoura, chuchu e almeirão. O modo de preparo envolve bater as maçãs picadas e o pepino no liquidificador, utilizando a cenoura como socador até formar uma mistura espessa. Em seguida, acrescentam-se as folhas de almeirão, ora-pro-nóbis, dente-de-leão e gengibre, continuando o processo com a cenoura. Caso utilize um liquidificador do tipo Vitamix, esse procedimento não é necessário. A mistura é então coada em um coador de voal sobre uma tigela, extraindo o líquido com a técnica de ordenha. O suco deve ser consumido imediatamente após o preparo, ingerindo pelo menos 200 ml da bebida.
E-book gratuito com receitas funcionais
O Paladar, em parceria com o Pulsa, lançou o guia Seleção de Favoritos, um material gratuito que reúne 14 receitas de bebidas pensadas para trazer mais nutrição e funcionalidade no dia a dia. A curadoria foi baseada em mais de 22 mil reportagens publicadas pelo Paladar, com receitas respaldadas por nutricionistas. O e-book divide as receitas em três grupos: opções energéticas para a manhã, combinações densas para a tarde e bebidas leves para a noite. O material está disponível gratuitamente.
Considerações importantes
Apesar dos benefícios associados à ora-pro-nóbis, nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Para aproveitar o potencial nutricional dessa PANC, é importante manter uma alimentação equilibrada, praticar atividades físicas regularmente e adotar outros hábitos saudáveis no dia a dia.
